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パリの北東約150キロメートルの地、シャンパーニュはフランスのブドウ栽培地の北限
に位置しています。

そのため酸味が強くなりすぎるので、白ブドウ(シャルドネ)と黒ブドウ(ピノ・ノワール、ピノ・ムニエ)を
ブレンドしてバランスを補っています。

主な生産地は、

モンターニュ・ド・ランス・ヴァレー・ド・ラ・マルヌ・コート・デ・ブラン・バール・シュール・オーブ

の4地域です。

シャンパーニュには、特にブドウの作柄がよかった年の原酒だけで造られる
「ヴィンテージ・シャンパーニュ(ミレジメ)」、

シャルドネ100%で造られた「ブラン・ド・ブラン」「ロゼ・シャンパン」などの種類があります。


ダミアン・ウーゴ
A・ルヴァスール





 

未成年者への飲酒は法律で禁止されています。お酒は20歳になってから。

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