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自然農法(無農薬・無化学肥料)のオリーブから

野性味溢れる力強さをもち、青いトマトのようなスパイシーな香りと味わいをもつオリーヴオイルです。
そして、鮮烈な辛味がとてもインパクトのあるオイルです。
瓶から香りを嗅ぐと、トマトの種の部分の酸味を想像して、頬の内側がキューっとなるような、
食欲をそそられる香りがとても魅力的です。

“荒々しい”と表現したくなるのですが、その力強さの奥には、
育ちの良さ、品がきちんと備わっているので、エレガントでさえあります。

その圧倒的なフレッシュ感は、イタリア・スローフード協会発行、
"エクストラバージン2000-2001ガイド"において最高ランクのトレ・オリーベ
(3ツ星ならぬ3つオリーブ、イタリア全土でわずか11本のみ)に評価されました。
生産者セバスティアーノ・ガリオトは隣村のシチリアを代表するオリーブオイル、
HYBLON の生産者ミケーレ・コスタンツォの弟子です。

年間生産本数はわずかに6000本です。

パンにつけたり、野菜にかけたり、といろいろと試したくなるおいしさです。
イタリアンレストランにも人気のオリーヴオイル。
ボトルもとってもスタイリッシュです。
和泉屋でも、歴史のある商品です。↓商品番号を見ていただければ、おわかりですよね。

●今までパンはバターだった。
●野菜には、市販のドレッシングをかけて食べている。
●お家でつくるパスタがなんか今ひとつ決め手にかける。

という方、ぜひぜひ、オリーブオイルをもっともっと楽しんでください。

テキスト:根本友子



500ml・カステル・ディ・レゴ・オーロ・EXVオリーブオイル
イタリア/シチリア
生産者:カステル・ディ・レゴ
シチリア島東部、ギリシャ植民都市として歴史的にも有名な町シラクーザ。

そのシラクーザ市街を包み込むように連なるモンティ・イブレイ(イブレイ山塊)はEU認定のオリーブオイル保護指定原産地(DOP)として知られています。山塊を形成するまるで白い岩山のような花崗岩、海抜600メートルのオリーブ害虫を寄せつけぬ標高、太陽光に恵まれた南向き急斜面、谷を渡る新鮮な大気、昼夜の大きな気温差。モンティ・イブレイはまさにオリーブ栽培に理想的は条件を作り出しています。ギリシャ植民地時代に伝えられたというオリーブの古代品種トンダ・イブレアは自然農法で栽培され、まるで青りんごのような未完熟の状態で選別・手摘みされ、通常12時間以内に気温の下がる夜間を待って搾油されます。

その特徴はまるで古代ギリシャ時代のオリーブオイルを連想させるような野性味溢れる力強さです。その青いトマトのような香り、強い辛みはまさにスパイシーというほかありません。その圧倒的なフレッシュ感は、イタリア・スローフード協会発行、"エクストラバージン2000-2001ガイド"において最高ランクのトレ・オリーベ(3ツ星ならぬ3つオリーブ、イタリア全土でわずか11本のみ)に評価されました。

生産者セバスティアーノ・ガリオトは隣村のシチリアを代表するオリーブオイル、HYBLONの生産者ミケーレ・コスタンツォの弟子です。年間生産本数はわずかに10000本です。
・SOL(LEONEDORO/ヴェローナVINIITALY)1999(FruttatoIntenso)2000(FruttatoMedio)2001(FruttatoMedio)入賞
・イタリア・スローフード協会エクストラバージン2000-2001ガイドトレ・オリーベ受賞
産地:DOPモンテ・イブレイ
品種:トンダ・イブレア(地品種)100%
収穫:10月中旬〜11月初旬の約2週間・完全手摘み
搾油:遠心分離法・ノンフィルター
酸度:0.17%

賞味期限:2018年6月2日


500ml・カステル・ディ・レゴ・オーロ・EXVオリーブオイル
商品コード:000004




500ml・カステル・ディ・レゴ・オーロ・EXVオリーブオイル


販売価格 2,980円(税込 3,218 円)
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