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ブルゴーニュ・ヴェズレイ
ブラン・ル・ガレルヌ
[2014]
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フランコ・バルディ
500ml
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エクストラ・ヴァージン
オリーヴ・オイル
500ml
エクストラ・ヴァージン
オリーブ・オイル
サルトス
500ml

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モレ・サン・ドニ・ブラン
レ・ラレ [2013]
フレデリック・マニヤン
コート・ド・ニュイ
クール・ド・ピエール [2013]
フレデリック・マニヤン
ブルゴーニュ・ピノ・ノワール
ラ・ヴィニェ [2014]
ブシャール
ペール・エ・フィス
ブルゴーニュ
パストゥグラン [2012]
ブシャール
ペール・エ・フィス

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イコノ・セレクション
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2000ml
パッソ・デ・ラ・カプラ
テンプラニーリョ [2014]
アバニコ
パッソ・デ・ラ・カプラ
シラー [2014]
アバニコ
パッソ・デ・ラ・カプラ
ベルデホ [2014]
アバニコ

2月22日入荷

ブーズロン・アリゴテ
[2013]
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実はこのワイン、本物の蝋キャップです。

その為、運送途中で蝋が欠けてしまったり、割れてしまうこともしばしば。

開ける時は、蝋の上からソムリエナイフを差し込んで途中まで引き揚げ、割れた蝋をふき取ってから
開けると比較的楽に開けられます。

ギフトには最適ですが、少しでも蝋が欠けると色々とトラブルになってしまいます。

ご自宅用でお考えの方。

一度はスペインのナチュラルワインをお試しになってみて下さい。

スペインにもこんなに美味しいナチュラルワインが、あるんです!


ナチュラルに造るワイン

基本的にナチュラルに造るワインなので酸化防止剤の添加はなし。成分分析表を見ても

Sulfur dioxide(亜硫酸):Not Detection
Sorbic acid(ソルビン酸):Not Detection

と記載されています。

必要以上に神経質になる必要はありませんが通常のワインよりも温度変化のない涼しい
ところで保管してください。

※El Marcianoの分析表には、微量のSO2が検出されております。ワイナリーによると、発酵中に
ブドウから自然に発生したものだとのことです。

テイスティングコメント(根本)

酸化防止剤無添加の、ナチュラルなワインです。前のヴィンテージは、抜栓したては
かなり自然派らしさがあり、落ち着いた『抜栓翌日』がオススメでしたが、このヴィンテージは
一日目から楽しめますし、自然派ワインが苦手な方にもきっと楽しんで頂けるワインだと思います。

開ける時は、蝋の上からソムリエナイフを差し込んで途中まで引き揚げ、割れた蝋をふき取ってから
開けると比較的楽に開けられます。

かなり濃いイエローで、貴腐ワインのような色合い。

リンゴのコンポートや白い花々、まだ青い実を切った時のような黄緑色の香り。

空気と混ぜると、砂糖漬けのレモンピールや、スモーキーな香りが出てきます。

12%のアルコール度数にしては、ちょっと高めに感じます。

カリンや生のリンゴの酸と果実味のバランスが良く、心地よい美味しいほろ苦さが
アクセントになっています。

時間とともに、エルミタージュ・ブランのような、しっとりとした味わいとともに、フィノ・シェリーや
マンサニーリャのような黄色・茶色いニュアンスも出てきて、ギュッとした旨味のある芳醇な
味わいが楽しめます。

高級ジュラワインのような雰囲気が出てくるので、お刺身から塩焼きまで、色々なお魚に
とてもあわせやすく、塩イクラや海老の刺身とも大丈夫でした!

生臭さが出てしまいがちなダシとの相性も問題ありません。

もちろん中華系の前菜との相性は言うまでもありません。

《 こんなお料理と合わせました 》

  ・アスパラとイカ炒め
  ・シシトウの焼き浸しに煎りカツオ
  ・お刺身全般

テクニカル・データ

ロバモール [2014] アルフレッド・マエストロ・テヘロ
Lovamor 2014 Alfredo Maestro Tejero
生産者
アルフレッド・マエストロ・テへロ
Alfredo Maestro Tejero
輸入元
ワイナリー和泉屋
内容量
750ml
地域
スペイン /
カスティーリャ・イ・レオン州
Spain / Castilla y Leon
葡萄品種
アルビーリョ100%
産地
V.d.T Castilla y Leon
おすすめ
グラス
大振り
ブルゴーニュ
タイプ
 
アルコール度数
12%

   
サーヴィス温度
10℃〜
 
味わい
甘口
1
2
3
4
5
6
7
9
10
辛口
 
評価
-pt -pt
 
備考
標高700mから1,000mに植わる古樹のアルビーリョ100%から造られるワイン。

植樹は1891年〜1910年。

土壌は石灰岩、粘土など。 生産本数は約 2,000本。

昨年のワインは、抜栓直後ナチュラル・ワイン特有の苦手な感じでしたが、今年の入荷分は、開けたて少し時間を置くだけで楽しめます。

ピュアジュースを思わせるようなニュアンスに芯のある酸が全体を引き締め、優しい味わいながらしっとりと余韻の長いワインです。

ソムリエ人気の高いワインです。
       
       



【蝋キャップ不良】ロバモール [2014] アルフレッド・マエストロ・テヘロ
商品コード:621610




【蝋キャップ不良】ロバモール [2014] アルフレッド・マエストロ・テヘロ


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