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ブドウ自身が表現してくれることに重きを置く


プロに聞きました。あなたの好きなプリオラートは?

テロワール・アル・リミットのオーナー、ドミニク・フーバーは

『プリオラートは偉大な白ワインの産地でもある』

と言います。

『えっ?』と思うかもしれませんがこういうワインを飲んじゃうと納得せざるを得ないですよね。

D.O.Ca.プリオラートに属するリョアール村のペドロ・ヒメネス、トロジャ村のマカベオ、
ポボレダ村のガルナッチャ・ブランカが各3分の1ずつブレンドされます。

樹齢は50〜80年の古樹となります。

ペドロ・ヒメネスは粘土質、マカベオは沖積土、ガルナッチャ・ブランカはリコレリャとなります。

3品種とも古い垂直プレスでプレスするが、まずプレスの中で1時間ほどかけてゆっくり足で踏み、
全房の葡萄を少しずつ投入していく。

その後プレス。

このプレス中での抽出、酸化、マセレーションが組み合わさることにこの白に独特の表情を与える。

豊富なミネラル、冷たさを与えてくれる


テクニカル・データ

ペドラ・デ・ギッシュ [2011] テロワール・アル・リミット
PEDRA DE GUIX 2011 TERROIR AL LIMIT
生産者
テロワール・アル・リミット
TERROIR AL LIMIT
輸入元
ワイナリー和泉屋
内容量
750ml
地域
スペイン / カタルーニャ州
Spain / Catalunya
葡萄品種
ペドロ・ヒメネス1/3
マカベオ1/3
ガルナッチャ・ブランカ1/3
産地
D.O.Q.プリオラート
D.O.Q.Priorat
おすすめ
グラス
大振り
ブルゴーニュ

タイプ
 
アルコール度数
13%

   
サーヴィス温度
10℃〜
 
味わい
甘口
1
2
3
4
5
6
7
9
10
辛口
 
評価
93pt -pt
 
醸造

熟成
 
       
       

テイスティングコメント (ドミニク・フーバー)

熟果実、白い花、わずかなトースト香、豊かな香り。味わいはエレガント、丸みがあり、心地よい粘性、
ボリュームと存在感のある酸がバランスを取る。

梨のコンポート、焼きリンゴ、溶け込んだ樽のニュアンス、甘苦系スパイス、スモーキー、
チョークのようなミネラル。非常に長い余韻。

2011年は暑く乾燥した年。


ペドラ・デ・ギッシュ [2011] テロワール・アル・リミット
商品コード:621366




ペドラ・デ・ギッシュ [2011] テロワール・アル・リミット


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