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ありそうで無いペーストがまたひとつ仲間入り!

曖昧な美味しさが魅力★アーモンドとアーティチョークのパテ

イタリアに行くと、食材屋さんで色々と珍しいペーストを購入します。

アーティチョークは好きな食材ですし、ペーストがあれば購入します。

・・・・が、アーモンドと一緒になっているペーストは初めて見ました。

やっぱり、アーモンドの名産地、シチリアならではなのかもしれません。

アーティチョークは、日本ではあまり生のものはみかけませんが、ヨーロッパや
中近東ではとってもメジャーな食材。

なんというか、武器になりそうな花のような野菜?で、最初に見たときは
ちょっとびっくりしましたが、食べるととっても美味しい!!

「たけのこ」と「ホワイトアスパラ」と「ブロッコリーの芯」と「とうもろこし」と
「茶豆」をミックスしたような、

“曖昧な美味しさ”とでも言うのでしょうか・・・。

茹でて、ガクの下の部分と花芯部分を食べるのが一般的ですが、ローマでは
丸ごと油で揚げる「ユダヤ風」という食べ方もあります。(おしぼり必須)

いずれにしても、自分で料理するのは(食べるのも)なかなか大変です。

加工品では、瓶詰めになっているピクルス状のものや缶詰が日本でも
ちょっと大きいスーパーなら売られています。

ペーストもイタリア食材屋さんで見かける事があります。

でも!

な〜かなか美味しいものに出逢えません・・・・。

ご案内する「アーモンドとアーティチョークのパテ」はアーティチョークの長所である
優しい味わい(曖昧な美味しさ)が存分に引き出された、上品なペーストです。

アーモンドのナッツ感はあまり前面に出ていませんので、コクはありますが
しつこさはありません。

もちろん、パンやクラッカーやゆで卵に塗るだけで立派なオードブルになりますし、
お魚やチキンのソテーに添えたり、色々と楽しめますが、優しい味わいなので、
私はそのままワインのおつまみ、箸休めとしてお漬物感覚で頂いてしまいます。

是非、スパークリングワインや白ワインと!!

アーティチョークとアーモンドのパテ180g
イタリア/シチリア・野菜パテ
輸入元 ピアッティ

【原材料名】

アーティチョーク、エクストラ・ヴァージン・オリーブオイル、ひまわり油、アーモンド、酢

【保存方法】 

冷暗所にて保管し開封後は冷蔵庫で保存し、早めにお召し上がり下さい。
(開封後は10℃以下にて保存)

【賞味期限】

2017年9月30日

内容量 180g

アーティチョークとアーモンドのパテ180g
商品コード:002224




アーティチョークとアーモンドのパテ180g


販売価格 1,500円(税込 1,620 円)
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