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■ 伝説のレストラン「エル・ブジ」が愛したコスパ満点シェリー

◇年間生産わずか50,000本。小さな蔵の貴重なシェリー

ボデガ・グティエレス・コロシアば葡萄栽培とワイン生産の長い伝統を継承してきました。

最初のワイナリーは1938年に設立され、現在もほとんと当時そのままに保存されています。

その後何度か所有者が変わり、20世紀初頭に現当主の曽祖父であるホセ・グティエレス・ドサル氏の所有となりました。

◇河口に面した、ただ一つのボデガ

1969年、グティエレス・コロシア家がクンブレエルモサ伯爵邸跡を購入し、そこにワイナリーを新たに2棟建設。(既にワイナリーは1棟所有していたが)

グティエレス・コロシアは現在、グアダレーテ河口に面する唯一のワイナリーで、河口からの湿気がシェリーには欠かせない「フロール(産膜酵母)」の形成に最高の環境を作っています。

◇伝統を大切にした造り

私たちのワインで重要なのは、「酒精強化」と「ソレラ、クリアデラシステムでの熟成」です。

熟成は今も設立当時のワインに継ぎ足される形で行われます。

◇葡萄は品質重視

所有畑はなく買い葡萄を使うというヘレスではごく一般的なスタイルをとっていますが、葡萄の品質にはこだわります。

伝統的な垣根造り(エスパルデラ)で栽培、株ごとにアーム2本残し、アームから毎年約8個の芽を持つ長梢(Vara)と、約2個の芽を持つ短梢をつくる“Vara y Pulgar”と呼ばれるギュイヨに近い方法で剪定します。

シェリー・コロシア・アモンティリャード・NV・グティエレス・コロシア
スペイン/アンダルシア・白辛口
生産者 グティエレス・コロシア

フィノの熟成タイプ フィノのようにストレートではなく、複雑味のある豊かさを備えた辛口

“シェリー・コロシア・アモンティリャード”

葡萄品種:パロミノ100%

畑の土壌はアルパリサ。

アルバリサは漸新世の時代にこの地域を被っていた内海の堆積物で形成される
有機の白い泥炭石で、炭酸カルシウム、粘土、硅土に富んでいます。

アルバリサは保湿性が高いので、冬に降った雨を貯めておき、乾燥した時期に葡萄の樹に
水分を与えることが出来ます。

ステンレス・タンク醗酵。

オーク樽で8年熟成。(500L&600L、アメリカンオーク、新樽は使用せず)

年間生産量約10,000本。

美しい琥珀色にヘーゼルナッツやアロマティックなハーブを想わせる繊細で優美な香り。

軽やかで滑らかな口当たりにバランスの取れた酸味、複雑でいてどこか懐かしさを
感じさせる味わいです。

ほのかにナッツや木々を想わせる長い余韻はドライな後口で、非常にエレガントでいて
個性溢れるシェリーです。

アスパラガスやアーティチョークなど野菜との相性が良く熟成したマンチェゴチーズや
魚の燻製、ウサギ肉や豚肉、キノコ料理などともお楽しみ頂けます。


「ギーア・ペニン 2016」 90点&五つ星獲得 (NV)


内容量 750ml

*こちらの商品は自社輸入商品ではございません。
不定期開催の「自社輸入商品の通常便送料無料企画
の対象外となります。


シェリー・コロシア・アモンティリャード・NV・グティエレス・コロシア
商品コード:621776




シェリー・コロシア・アモンティリャード・NV・グティエレス・コロシア


販売価格 2,480円(税込 2,678 円)
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