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≪規定外の発想で生まれるHighクオリティな自然派ワイン≫

『ヴィンテロパー』

◇スタイリッシュな自然派ワインの造り手

醸造家で創設者のデイヴィッド・ボウリー氏が南オーストラリア州のスーパーゾーンに位置する銘醸地アデレード・ヒルズのノートンサミットに葡萄畑を購入し2008年に設立。

ラベルは彼の妻シャロンが手掛ける二人三脚のワイナリーです。

クリエイティブなワインが多く生まれ、エネルギーに溢れるこの地域は高品質なリンゴやオリーヴ、チェリー、そしてワインなどが生産されています。

25年前に植樹された自社畑では認定は取っていませんが、オーガニック農法で葡萄を栽培しています。

冷涼な気候を持ち、理想的な土壌環境を有することから、このアデレード・ヒルズは南オーストラリア州の中でも随一のワイン産地として広く知られています。

自社畑の他にも、同じく南オーストラリア州のスーパーゾーンに位置するラングホーン・クリークとクレア・ヴァレーに契約畑があり、単一畑の区画で同じく自然農法を用い葡萄を栽培しています。

ここでは同じ栽培農家と長年一緒に葡萄を栽培に組んでいます。

“全ては葡萄畑から”

という哲学を持ち、細心の注意を払って栽培に取り組み、全て手作業で収穫。

醸造面でも可能な限り人間の手を介入しない造りを徹底しています。

ヴィンテロパーのワインはその評価も高く、少量生産であることから入手困難なワインでもあります。

日本にご紹介できる数も限られており、毎年数量限定での入荷となっています。
◇オーナー醸造家デヴィット・ボワリー氏

ボウリー氏は、自身の直感に従ってワイン造りの道に入り、15年以上も異なるワイナリーで修行を積んできたベテラン醸造家です。

2008年自らのブランド「ヴィンテロパー」を立ち上げてからは、自身が追及するワインスタイルを完成させるため、クラフトビールやパン職人のように、小規模生産でワイン造りに取り組んでいます。

◇ナチュラルワイン

醸造には、培養酵母は一切使用せず、自然界に浮遊している天然酵母のみで自然に醗酵を行います。

醗酵後は折引きを行わず、清澄剤も無添加で、安定化させずノンフィルターでボトリングを行います。

酸化防止剤(SO2)は必要最小限の量のみ使用する、ナチュラルな造りのワインがヴィンテロパーの最大の特徴でもあります。

500mlのボトルを使用し王冠で栓をする「パークワイン」シリーズは、ルールの無いワインです。

ヴィンテージによって葡萄品種も変わってきます。

白ワインは赤ワインと同じ醸造方法(果皮を一緒に醗酵)で、オレンジワインに仕上げ、赤ワインはブリックス度が低い段階で早摘みし、フレッシュなスタイルに仕上げます。

通常、辛口赤ワイン用の葡萄は、ブリックス値が21.5-25で収穫しますが、例えば2015年産に使用したドルチェット種は11.5-12で収穫してきました。※ブリックス値=糖の含有量

この結果赤ワインですが、冷蔵庫で冷やし、そのフレッシュさを楽しめるようなスタイルになっています。


◇「ワインは単なる飲料ではなく、生き方そのものだ」

VINETELOPER(ヴィンテロパー)というワイナリー名には、ボワリー氏のワイン造りに対する考えが沢山詰まっています。(VINE=葡萄樹)(INTELOPER=侵入者、出しゃばり) 

規定のルールや枠の中でワイン造りを行うのではなく、更なる可能性を追求するために一歩踏み出し、人とは違う試みを行い、多少のルールを曲げたり、たまにミスをしても、最後には素晴らしいワインを生み出す・・・・

そんな想いからワイナリー名が名付けられました。

ヴィンテロパーのワインは、その斬新でお洒落なラベルにも目を引きます。

ボワリー氏の奥様、シャロンさんが描かれるラベルデザインですが、その作成過程もとてもユニークです。

ボワリー夫妻は新しいワインラベルを考える時必ず、親しい友人たちを招いて、そのワインと合うような美味しい食事とともにリラックスした雰囲気で長いランチを楽しみます。

そして、その素晴らしい時間と、その時に飲んだワインの印象をいくつかの単語に落とし込みます。

多くの場合、その単語は実際にラベルの中にも表れています。

パークワイン・ホワイトは「愛と死」パークワイン・レッドは「のどの渇き」という単語がデザインの中に組み込まれています。

パーク・ワイン・レッド [2016] ヴィンテロパー・500ml
オーストラリア/サウス・オーストラリア・赤

葡萄品種はドルチェット91%、トウリガ・ナシオナル9%。

葡萄樹は平均樹齢10年。

畑は粘土層の上に砂質ローム土壌。

一部全房、一部圧搾したものを開放式の醗酵槽にて醗酵(天然酵母使用/7日間)。

フレンチ・オーク樽で6ヶ月熟成(旧樽のみ)。

生産本数:4,600本

熟したフレッシュなチェリーのような果実味がグラスから溢れ出し、いきいきとした新鮮な
フルーツが口の中に広がります。

フィニッシュはドライ。少し冷やして飲むのがお勧めです。

現地では即完売の少量生産ながら、最もエキサイティングでクオリティの高いワインに与えられる
「2016 南オーストラリア HOT 100 WINES」に選ばれた人気の自然派ワインです。

輸入元在庫もタイトなので、お見逃し無く!

内容量 500ml


パーク・ワイン・レッド [2016] ヴィンテロパー・500ml
商品コード:660368




パーク・ワイン・レッド [2016] ヴィンテロパー・500ml


販売価格 1,800円(税込 1,944 円)
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