検索

【重要】表示在庫つきまして


カテゴリー
ニューアイテム
再入荷
カテゴリー
  • 新井治彦ブログ
  • メルマガの登録・停止はこちらから
TOP >>  ワイン関連書籍 >>  ヴィノテーク




今月の読みどころ・飲みどころ

2017年2月号は、甘口ワイン特集です。ワインを辛くするには糖分をアルコールに変える発酵の力を借りますが、甘くする方法は多岐にわたります。その造り方は、各地の文化やテロワールと密接に結びつき、生まれました。だからこそ、各地でユニークな甘口ワインが造られています。

今号ではその中でもとりわけユニークな造り方で生み出される貴腐ワインに注目。ボトリティス・シネレアという菌が生み出す黄金の雫。世界三大貴腐ワインと呼ばれるソーテルヌ、ドイツのトロッケンベーレンアウスレーゼ、ハンガリーのトカイ・アスーから、こんな所でも造られるのかという世界の発見の貴腐ワインまで、その多彩さに迫ります。

グラス一杯で幸せになれる、とろけるような甘口ワインの世界へようこそ!

大好評のワインの地質学第8弾は、スペインのモンサンDOです。プリオラートを取り囲むようにあるモンサンの地質はどのようになっていて、その特徴はワインにどのように表れているのか。地質学者坂本雄一が現地を歩き、土を掘り、レポートします。

11-45 特集 陶酔の甘口ワイン、貴腐が生む黄金の滴
12-13 陶酔する世界の甘口ワイン
14-15 田崎真也が語る貴腐ワインの世界
16-17 世界のユニークな甘口ワイン
18-24 極限を目指すドイツ、生活を彩るオーストリアの貴腐ワイン●北嶋 裕
25-31 ふたつの川がカギとなる、ボルドーとロワールの貴腐ワイン●安田まり
32-37 世界の発見の貴腐ワイン
38-42 偉大なる伝説のトカイ・アスー
44-45 田崎真也が利く甘口ワイン15種
46-53 ワインの地質学┘皀鵐汽鵑離謄蹈錙璽襪鮹麓舛ら探る●坂本雄一
54-56 リオハ、アロ駅前街区でウオーキング・テイスティング開催
58-61 Sakeヴィノテーク 酒は友だち「すこし真面目・意見編」●コダーマン
8-9 メゾン・ルイ・ラトゥールの新たな挑戦は、ボジョレから生まれるピノ・ノワール・レ・ピエール・ドレ
57 ワインを詠む〈109〉●山本昭彦
「変化するワイン栓、たかがコルク、されど・・・」
62 葉山考太郎のワイン漫筆〈177〉
「初めての『ワインのマネキンさん』@六本木」
43 古酒礼賛+巡礼〈82〉「白パルメ、黒パルメ」 ●秋津壽翁
10 ワインの芽■ワインの坩堝 シャンパーニュの泡の粒は大きい方が香りは強いetc.
63 編集後記「ワインと食とSakeのある風景」
64 ワイン&Sake会カレンダー



1-4 ワイン・バイイング・ガイド「田崎真也セレクション」〈144〉
――メキシコとアルメニアのワインが初めてランクイン



<次号予告>
3月号は「オリーヴオイル特集」です。
「オリーヴオイルをワインのように楽しむ・知る」をテーマに、2016年のオリーヴの収穫情報をはじめ、ソムリエ田崎真也のオリーヴオイルとワインのペアリング、ワイナリーが造るオリーヴオイルなど、料理のエッセンスのオリーヴオイル、食卓のエッセンスのワインを、新しい視点で取り上げます。どうぞお楽しみに。

2017年・2月号・ヴィノテーク・ニュー・陶酔の甘口ワイン・貴腐が生む黄金の雫
商品コード:002279




2017年・2月号・ヴィノテーク・ニュー・陶酔の甘口ワイン・貴腐が生む黄金の雫


販売価格 1,100円(税込 1,188 円)
ポイント 11ポイント進呈
送料別
ご購入数量
(在庫数 1 冊)
この商品へのお問い合わせ
お友達にメールですすめる
お気に入り商品
レビューを書く


この商品のレビュー