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スペインワイン界を代表する醸造家でカリスマ女性醸造家と呼ばれるサラ・ペレス氏。

サラ・ペレス氏は女性らしいエレガントなワイン造りを得意とし、父親が興したプリオラートのマス・マルティネスでも活躍。

2012年のザ・ワイン・アドヴォケイトのプリオラート特集では1位2位の評価を受けました。

銘醸地プリオラートを囲むようにして位置するモンサン。近年非常に進化を遂げている産地です。

地品種をメインにモンサンの土地を表現する生態系を尊重したエレガントでフェミニン、飲み易くかつ複雑味と長熟のポテンシャルのあるワインを造ろうと、1999年から始めたプロジェクトとしてワイン造りを始めました。

データ

ディド・ブランコは私たちの欲望と直感により造られたワインであり、私達の歴史・伝統に立ち返った
結果であり、地中海を感じる白ワインです。

ガルナッチャ・ブランカ(50%)、マカベオ(40%)、チャレッロ(10%)をブレンドし造ります。

豊満かつエレガント、真っ直ぐな余韻は素晴らしい。

果実味を感じ、滑らかなテクスチャー。毎年毎年安定した美味しさに驚きます。

この素敵な白ワインに魅了されてください。

【畑】
ディド・ブランコを飲めばD.O.モンサンを旅することができます。

ガルナッチャ・ブランカは南部の“マルサ”と“ファルセット”の
3つの区画からの葡萄がブレンドされます。

一つの区画は温暖なエリアで樹齢70年超のガルナッチャが植わります。

一つの区画は冷涼さでのある畑でこの二つの区画は対照的でワインの
バランスを上手くとってくれます。

そしてもうひとつの区画はD.O.Ca.プリオラートとの境にある冷涼なエリアで
ワインにストラクチャーを与え、また長熟のポテンシャルも併せ持ちます。

【土壌】
粘土質、石灰質土壌

【醸造、熟成】
葡萄の15%を開放槽の樽でスキンコンタクトを3日から5日間することにより野生酵母で発酵させるための酒母を生成させます。

これをピエ・デ・クパといいます。

その他の20%の葡萄を24時間スキンコンタクトし、
残りはダイレクトプレス。

30%のワインををアンフォラ、残りを様々な容量の使用済みのオーク樽で約9ヵ月熟成させます。

その後アッサンブラージュしシュトッキンガーの
大容量古樽に移し2ヵ月後瓶詰めします。

総酸度:4.5g/li アルコール度数:13.5%

【2015年ヴィンテージ】
6月の酷暑の後、7月8月と暑すぎない夏で適度な
降雨量があった。

にもかかわらずph度数とアルコール度数は共に高めの年。

2014年のディド・ブランコと比べるとよりフレッシュ感が
感じられるワインに仕上がった。


テクニカル・データ

ディド・ブランコ [2015] ベヌス・ラ・ウニベルサル
Dido Blanc 2015 Venus la Universal
生産者
ベヌス・ラ・ウニベルサル
Venus la Universal
輸入元
ワイナリー和泉屋
内容量
750ml
地域
スペイン / カタルーニャ州
Spain / Catalunya
葡萄品種
マカベオ
ガルナッチャ・ブランカ
カルトゥシャ(チャレロ)
産地
D.O.モンサン
D.O.Montsant
おすすめ
グラス
大振り
ブルゴーニュ

タイプ
 
アルコール度数
13.5%

   
サーヴィス温度
10℃〜
 
味わい
甘口
1
2
3
4
5
6
7
9
10
辛口
 
評価
-pt -pt
 
備考
豊満かつエレガント、真っ直ぐなスタイルの白ワインです。

熟果実、種など秋を感じさせる香りに滑らかなテクスチャー、長い余韻。

地中海を感じる白ワインをお楽しみ下さい 。
       
       



ディド・ブランコ [2015] ベヌス・ラ・ウニベルサル
商品コード:621792




ディド・ブランコ [2015] ベヌス・ラ・ウニベルサル


輸入元希望小売価格5,000円(税別)のところ
販売価格 4,500円(税込 4,860 円)
ポイント 45ポイント進呈
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