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最高峰のカバを造るレカレドがチャレロのポテンシャルを探り、個性・美しさを表現!

狐のラベルのミラニウス 2015をここ何日かにわたって飲みました。

最高峰のカバをつくるレカレド社のスティルワイン部門セラー・クレドがつくるスタンダードワインです。

セラー・クレドは日本のワイン専門誌“ワイナート”のスペイン特集でカラーページで
大きく取り上げられていたのでご存じの方も少なくないのではないでしょうか。

これだけスタンダードが良いと上級キュヴェは素晴らしいのだろうなぁと簡単に想像できます。

ミラニウスは甘い葡萄の香りに誘われて私たちの畑に彷徨い込んでくる賢いキツネのことです。

アルト・ペネデスに位置する自社畑(複数の区画、樹齢10、20、60年など)の葡萄のみで造られます。

地中海品種であるチャレロ、マカベオで造られた葡萄本来の味わいを純粋に表現された白ワインです。

2015年ヴィンテージはさらにチャレッロの比率が上がりチャレッロ97%、マカベオ3%になりました。

上級キュヴェと同じくチャレッロ100%になるときは近いのかなぁ。 

非常にフレッシュでイキイキとしており長熟のポテンシャルがあります。

よい意味でアフターの余韻も長くなく『和』 のお料理にもとてもあわせやすいのでは・・・。



セラー・クレド・・・・

最高のカバは?と聞かれたら、僕は『レカレド』と答えます。

1924年からマタ一家が代々営み、畑から造りまで徹底的にこだわり最高峰のカバを造るボデガです。

ブリュット・ナチュレ、ミレジメのみ、30か月以上の長期熟成のカバのみを造るカバ最高峰のメーカーです。

それらのカバのクオリティたらしめるものは葡萄のクオリティに他なりません。

現代表取締役として活躍する3代目トン・マタになり、伝統を守りながらも葡萄本来のその土地の
個性を表現するカバ造りへの拍車がかかっています。

2006年に50haに及ぶ全自社畑の有機栽培認証を取得、2009年にはビオディナミ認証を取得しました。

葡萄にこだわりベースワインにこだわる。

スティルワイン造りにこだわることはより良いカバ造りへつながり自然なことでした。

1990年から同じ醸造所内でも独立したワイナリーとしてチャレロのスティル白を
少量造り始めたのがセラー・クレドです。

チャレロというこの土地固有の品種をとことん理解したい、とことん表現したい、
レカレドの伝統は大事にしながらも、自由な発想でチャレロのポテンシャルを探り、
個性・美しさを表現したかった。

だから澱と寝かせたり果皮とマセレーションしたり除梗せずに醸造したり、SO2無添加で・・・
など昔の人たちがやってきたことを実践し、様々な形でチャレロを解釈することを目指し、
チャレロ(1アイテムはブレンド)で5アイテムを造ります。

1990年から試行錯誤しながら少量生産し、販売はせず20年かけて理解を深め、
2010年についに正式リリースしました。

2012年も素晴らしかったが2013年はさらなる味わいが楽しめます。

この価格でこの味わい、さすがレカレド社です。

テクニカル・データ

ミラニウス [2015] セラー・クレド
MIRANIUS 2015 CELLER CREDO
生産者
セラー・クレド
CELLER CREDO
輸入元
ワイナリー和泉屋
内容量
750ml
地域
スペイン / カタルーニャ州
Spain / Cataluna
葡萄品種
チャレロ97%
マカベオ3%
産地
D.O.ペネデス
D.O.Penedes
おすすめ
グラス
大振り
ブルゴーニュ

タイプ
 
アルコール度数
11%

   
サーヴィス
温度
10℃〜
 
味わい
甘口
1
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4
5
6
7
9
10
辛口
 
評価
-pt -pt
 
備考
甘い葡萄の香りに誘われて私たちの畑に彷徨い込んでくる賢いキツネのことです。  

ミラニウスはアルト・ペネデスに位置する自社畑の 葡萄のみで造られます。(複数の区画、樹齢10、20、60年など)

地中海品種であるチャレロ、マカベオで造られた葡萄本来の味わいを純粋に表現された白ワイン。  

非常にフレッシュでイキイキとしており長熟のポテンシャルがあります。  

醸造:除梗、ステンレス発酵  

生産本数:25,000〜30,000本
       
       

ミラニウス [2015] セラー・クレド
商品コード:621921




ミラニウス [2015] セラー・クレド


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