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このワイン造りが一番神経質になる

ビエルソは山々が立ちはだかり、急峻な斜面に葡萄畑は点在します。その畑の管理の大変さは想像がつきます。このサン・ジャックに使われる畑は小石交じりの粘土質土壌、樹齢80〜90年のメンシア100%からつくられます。ラウル・ペレスは本当に気に入った畑以外しか葡萄造りは行わなく、『繊細さ』が生まれない葡萄には全く興味がないそうです。樹齢が高いこともラウルの条件のようです。

ウルトレイア・サン・ジャックはラウル・ペレスのスタンダードワインだが、『このワイン造りが一番神経質になる』と言います。樽で長期熟成などをしないため、ごまかしが一切きかないとラウル・ペレスはいいます。

2010ヴィンテージが、漫画『神の雫』で大きく取り上げられました。


『Top 3 Greatest Value Wines』のひとつに選出

天才醸造家ラウル・ペレスがつくるウルトレイア・サン・ジャック。

ヴィンテージはなぜか2014年ではなく2015年とのことです。

その理由ははっきりとはわかりませんが今飲むには2015年が良いとのことです。

なんかシャンパーニュみたいですね。

今回はいつもよりも少し入荷数が少なく困っています。

今年は昨年よりも為替は悪いのですが価格は同じ価格で販売いたします。

ラウル・ペレス、流石ですよね。ルイス・グティエレス氏は僕も注目しているワインジャーナリスト、先日も素晴らしい本“LOS NUEVOS VINADORES”を出しましたよね。

そんなルイスが『Top 3 Greatest Value Wines』のひとつに選んだのですからもう美味しいことに太鼓判を押されたようなものですね

相性の良い料理
イベリコハムや豚の頬肉、カモ料理など。赤身の魚料理。

テクニカル・データ

ウルトレイア・サン・ジャック [2015] ラウル・ペレス
Ultreia Saint Jacques 2015 RAUL PEREZ
生産者
ラウル・ペレス
RAUL PEREZ
輸入元
ワイナリー和泉屋
内容量
750ml
地域
スペイン /
カスティーリャ・イ・レオン州
Spain / Castilla y Leon
葡萄品種
メンシア100%
産地
D.O. ビエルソ
D.O. Bierzo
おすすめ
グラス
大振り
ブルゴーニュ

タイプ
 
アルコール度数
13.5%

   
サーヴィス
温度
13℃〜
 
味わい
ライト
1
2
3
4
5
6
7
9
10
フル
 
評価
-pt -pt
 
備考

 

       
       


ウルトレイア・サン・ジャック [2015] ラウル・ペレス
商品コード:621974




ウルトレイア・サン・ジャック [2015] ラウル・ペレス


輸入元希望小売価格3,600円(税別)のところ
販売価格 3,240円(税込 3,499 円)
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