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TOP >>  ワイン  >>  スペイン  >>  カステル・デンクス



岩穴の発酵槽100％でつくられる超レアワイン！

2010年7月、D.O.コステルス・デル・セグレにあるカステル・デンクスを訪問。ここはスペインワイン界で最も知識と経験があると言われるスペインを代表する醸造家ラウル・ボベ氏がオーナーを務めるボデガ。

2011年世界のレストランBest50の第2位に輝いたカン・ロカのシェフ・ソムリエ、ジュセップ・ロカ氏が大のお気に入りのボデガです。

ジュセップ・ロカ氏は度々ボデガに訪れ、樽を試飲し、気に入ったワインを樽ごと購入すると聞きます。

2010年7月に訪問した際、ちょっとふざけてラウル・ボベ氏に僕もロカ氏と同じように樽を試飲し、気に入ったワインを樽ごと購入したいと言ったところ、あっさりと良いよと言われてしまいました。


そのワインがついに日本に到着しました。先日、エスペルトのスタッフとお客様数人と開けてみました。とても軽やかで緻密な美味しいワインに仕上がっています。世の中に出回っているカベルネ・ソーヴィニヨンとはかなり異なるスタイルです。

非常にエレガントで品が良く、新たなカベルネ・ソーヴィニヨンの魅力を感じさせてくれる１本です。

ラベルを見ていただけるとわかるのですが『ESPECIAL CUP』とシールで貼ってあるようにこのワインは今回一回きりのイレギュラーなワインなのです。

濃いカベルネ・ソーヴィニヨンがお好きな方にはお薦めいたしませんが、軽やかで美味しいワインがお好きな皆様には絶対お薦めのワインです。

このワインを飲んだ、全員がこの少し変わった素晴らしい味わいのカベルネ・ソーヴィニヨンを大絶賛していました。

濃いワインから酸が綺麗でエレガントなワインへ。

カベルネ・ソーヴィニヨンもこういったワインがもしかしたらどんどんつくられるかも知れませんね。

関連動画

カタルーニャテレビで9月から「En Clau de Vi」 （ワインを知る手がかり、という意味）というワイン番組を
放送しているしているのですが、昨日はラウル・ボベ氏が登場しました。

http://www.tv3.cat/videos/3778671

岩穴の発酵槽についても29分頃から紹介されています。


テクニカル・データ

クエスト・エスペシアル・クップ [2009] カステル・デンクス
QUEST ESPECIAL CUP 2009 CASTELL D’ENCUS
生産者
 カステル・デンクス
CASTELL D’ENCUS
輸入元
 ワイナリー和泉屋
内容量
 750ml
地域
 スペイン / カタルーニャ州
Spain / Catalunya
葡萄品種
 カベルネ・ソーヴィニヨン
産地
 D.O.コステルス・デル・セグレ
D.O.Costers del Segre
おすすめ
グラス
ボルドー
タイプ
 
アルコール度数
 14.5％

   
サーヴィス
温度
 14℃〜
 
味わい
ライト
1
2
3
4
5
6
7
8
★
10
フル
 
評価
-pt -pt
 
備考
  
       
       


クエスト・エスペシアル・クップ [2009] カステル・デンクス
商品コード：620949




クエスト・エスペシアル・クップ [2009] カステル・デンクス


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