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《新着ワイン》
ワイナリー和泉屋以外でカバを輸入しているところもありもしかしたら名前を聞いたことがあるかも知れないフェレ・イ・カタスス。
フェナビン2011でカバ＆ワインがとても気に入った数少ない生産者です。
フェナビン2011で高品質のカバを探し、いろいろなカバを飲みましたが、このカバ・ブリュット・レセルバをテイスティングさせてもらったとき、初めて買いたいと思ったカバにであえました。
価格も思ったよりも高くはなく、満足の１本でした。
フェレ・イ・カタススのスタッフの方が米国のワイン雑誌ワイン＆スピリッツ誌を見せてくれたのですが最高級カバで知られるグラモナ社の”Gran Reserva Celler Ballle”と共に最高点をつけていました。
その後、白、赤のスティルワインも飲ませてもらいましたがどれもかなりレベルの高いワインたちで、中でも特にコストパフォーマンスの高いワインを今回はセレクトしました。 |
《フェレ・イ・カタスス》
ジョセップ・マリア・フェレと息子のルイス・フェレが最高のワイン最高のカバを醸造するため、最新のテクノロジーと設備を導入し興したボデガ。 |
| 現在は息子のルイス・フェレが主に行い、良質のワイン造りと、新しいワイン哲学のために働いており、好奇心、自己改善の精神、革新への直感を大切にしています。 |
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2000平米のワイナリー設備を収容する近代的なスタイルの建物。建物には2つのフロアと、20世紀前半の古いワインセラーがあります。
中央の建物にはレセプション、発酵およびマストの貯蔵タンク、気圧式プレス、マセレーションの装置があります。
ボトリングやパッキングのライン、および最新の分析や開発の設備を備えたラボラトリーは2階にあります。
バレルルームは、10メートルの地下にあるので、温度は常に一定で18度を超えることはありません。
コストパフォーマンスの大変高いワイン＆カバをつくるボデガです。
白ワイン4本、赤ワイン1本、カバ2本の7本セット！このセット、絶対お買い得な素晴らしいセットです。
240セット限定販売です！ |
| 送料無料●7● フェレ・イ・カタスス社ワイン！7本ワインセット |
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■ ソミアトゥルイテ [2010] フェレ・イ・カタスス
【スペイン/D.O.ペネデス・白】
葡萄品種：シュナン・ブラン45％、マスカット35％、ソーヴィニヨン・ブラン12％、
チャレロ6％、シャルドネ2％。
樹齢は10〜40年。
カラーは緑がかった黄色。ライチ、バナナ、パイナップルといったトロピカル フルーツの華やかなよい香りで、柑橘類や花の香りが複雑さを加えています。
滑らかな広がりのある風味で、酸の余韻が味わい全体を爽やかにしています。後味にもトロピカル フルーツのような個性が蘇ります。複雑さと良質の酸が、魚介の米料理、白身の魚、鶏肉、クリームパスタ等によく合います。
中ぐらいのボルドータイプで8度ぐらいの温度からお楽しみください。
※インポーター希望価格：2,000円(税込 2,100円) |
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■ ソーヴィニヨン・ブラン [2007] フェレ・イ・カタスス
【スペイン/D.O.ペネデス・白】
葡萄品種：ソーヴィニヨン・ブラン100％
樹齢は15年超、単一畑産。
夜間に機械で収穫したブドウを、ステンレスタンクとフレンチオークの新樽で醸造。縁が黄金色の深い黄色。複雑で芳しい香りは、アプリコットやピーチが熟したようで、かすかにバニラ、トースト、ミルクの香りもあります。
味わいは、滑らかで広がりとコクがあります。ボリューム感のある力強さがありますが、ボディと酸のバランスがよく、フィニッシュが長く続きます。
魚介の米料理、鶏料理、クリームチーズ、クリームパスタ、日本料理に合います。
中ぐらいのボルドータイプで10度ぐらいの温度からお楽しみください。
※インポーター希望価格：2,400円(税込 2,520円) |
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■ シャルドネ [2008] フェレ・イ・カタスス
【スペイン/D.O.ペネデス・白】
葡萄品種：シャルドネ100％
樹齢25年超、単一畑産。
夜間に機械で収穫したブドウを、ステンレスタンクとフレンチオークの新樽で醸造。黄金色。トースト、熟した果実、ペストリーの香りに、香辛料やミルクの甘い香りもあります。
口に含むと爽やかで甘みがあり、トースト、バニラ、砂糖漬けのフルーツ、ペストリーといった幅広い味わいが、酸のフレッシュさとバランスを取っています。
後味は長く、様々な味わいが再び蘇ります。
鶏料理、白身魚、チーズ、あらゆる米料理（魚介、肉）に合います。
ブルゴーニュタイプで10度ぐらいの温度からお楽しみください。
※インポーター希望価格：2,400円(税込 2,520円) |
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■ チャレロ [2010] フェレ・イ・カタスス
【スペイン/D.O.ペネデス・白】
葡萄品種：チャレロ100％
樹齢30〜40年、単一畑産。
5時間低温でマセレーションし、50％は12度で発酵させ、残りはフレンチオークの樽で3ヶ月間発酵させます。
緑がかった明るい色。、グレープフルーツやパイナップルのような非常に芳しい香りで、香辛料、ドライフルーツの香りもあります。
ややスパイシーな爽やかな風味で、後味が長く残ります。
焼き魚、鶏肉の米料理、パスタ、半加工チーズ、スモークチーズに合います。
ブルゴーニュタイプで8度ぐらいの温度からお楽しみください。
※インポーター希望価格：2,400円(税込 2,520円) |
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カップ・ド・トロン [2010] フェレ・イ・カタスス
【スペイン/D.O.ペネデス・赤】
葡萄品種：シラー50％、カベルネ・ソーヴィニヨン30％、メルロ20％
樹齢は10〜30年。
機械で収穫したブドウを品種ごとに26〜28度で16日間発酵させる。暗いルビー色に輝く、深いチェリーレッド。ブラックフルーツにバルサミコが加わったような香りです。
口当たりはフレッシュで、ブラックフルーツや良質の酸によるバルサミコの風味が長く続きます。
米料理、赤身の肉、鶏肉、加工チーズに合います。
ボルトータイプで12〜14度ぐらいの温度からお楽しみください。
※インポーター希望価格：2,400円(税込 2,520円) |
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■ カバ・ブリュット・レゼルバ・N.V.・フェレ・イ・カタスス
【スペイン/D.O.カバ・白泡】
葡萄品種：マカベオ、チャレッロ、パレリャーダ、シャルドネ
樹齢は20〜40年。
品種ごとに発酵させ、ブレンドしてボトリングし、最低18ヶ月熟成させる。弾ける酸とエレガントな甘さのバランスがよく、ボディがしっかりしています。
米国のワイン雑誌ワイン＆スピリッツ誌で最高級カバで知られるグラモナ社の”Gran Reserva Celler Ballle”と共に最高点をつけ話題になったカバ。コストパフォーマンス最高のカバ！
やや大振りのフルートグラスで6度ぐらいからお楽しみください。
スナック、米料理、シーフード、焼き魚に合います。
最近飲んだカバでは大ヒットなカバでした！
※インポーター希望価格：2,400円(税込 2,520円) |
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■ カバ・マス・スアウ・ブリュット・ナチュレ・N.V.・フェレ・イ・カタスス
【スペイン/D.O.カバ・白泡】
葡萄品種：チャレッロ、マカベオ、パレリャーダ
樹齢は30〜50年。
品種ごとに発酵させ、ブレンドしてボトリングし、最低24ヶ月熟成させる。
緑がかった反射のある淡い黄色で、繊細な泡が長く続きます。柑橘類のフレッシュな香りを伴った熟成した香りがあります。繊細な泡が心地よい口当たりで、熟成によるトーストやバニラのような味わいに、ライチのような風味が加わります。
フィニッシュは熟したフルーツの余韻が長く続きます。
やや大振りのフルートグラスで6度ぐらいからお楽しみください。
長期熟成させたカバなので、あらゆる米料理(魚介、肉)、魚料理、デザート、チーズ等、幅広い料理に合います。
※インポーター希望価格：2,400円(税込 2,520円) |
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