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■白カビ付きサラミ・ソーセージ“フエ”

何度も再販のご要望を頂いていた「フエ・カセーロ」ですが
生産者が変わって再入荷致しました。

まだ味わったことの無い方のためにそもそも“フエ”とは・・・

スペイン・カタルーニャ地方に伝わる、およそ500年もの歴史があるサラミ・ソーセージ“フエ”

“フエ”とはスペイン語で“馬の鞭”

を意味しており、細長い形が似ていることから、この名前がつけられたと考えられています。

『フエ・カリダ・エクストラ』は、フエの発祥の地カタルーニャで、伝統的なレシピを使い、伝統的な製法でじっくりと熟成させて作られます。

一番の特徴は、表面に白カビがついていることです。

この白カビは自然に付着したもので、カマンベールチーズのように、サラミの熟成にとても大きな役割を果たしています。

この白カビが、“フエ”の特別で素晴らしい風味を作り出しています。

包装に沢山の小さな穴があいているのは、この大切なカビを殺さない為。

カビが呼吸できなければ、この特別な風味が飛んでしまい、現地で作られたものとは全く別の物になってしまいます。

この穴がいわば本物の証です。

白カビの繊細で複雑な風味をまとった、ストレートにお肉の旨みを感じられる自然な味わいのサラミソーセージ。

柔らかな食感が後を引く、噛めば噛むほど純粋に美味しい至極のサラミ・ソーセージ。

自宅に1本あると使い勝手の良いワインのお供になります。

フエ・カリダ・エクストラ・140g・アルガリ社
スペイン/カタルーニャ・サラミ
生産者 アルガリ社

※商品は自然の白カビ(青カビ)が表面についています。気になる方は、お召し上がりの際表面の皮を取り除いて下さい。輸送上、白カビが自然的に取れている商品もございます。

保存方法 10℃以下で保存

賞味期限 2017.12.27

内容量 140g



cool便/フエ・カリダ・エクストラ・140g・アルガリ社
商品コード:002061




cool便/フエ・カリダ・エクストラ・140g・アルガリ社


販売価格 920円(税込 993 円)
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