2018年・10月号・ヴィノテーク・山梨に甲州酒の履歴を追って

商品コード:002311
販売価格 (税込) 1,188円
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QRCODE



≫4-41 日本ワイン特集
≫4-25 動く日本ワイン
未来に突き進む甲州葡萄、甲州ワイン
≫10-12 甲州の歩みを振り返る
≫13-23 甲州に正面から向き合うワイナリー
――中央葡萄酒/勝沼醸造/丸藤葡萄酒工業/グランポレール/マンズワイン/シャトー・メルシャン
≫5 甲州葡萄の可能性を広げる
マンズワイン「酵母の泡」
≫6・7 サントリー登美の丘ワイナリー
世界を感動させる甲州を目指して
≫8・9 探求を続け栽培・醸造技術で進化するシャトー酒折の甲州ワイン
≫24 新進気鋭、話題のマグヴィスが取り組む甲州
≫26・27 新ワイナリーでさらなる高みへ
躍動するマルスワイン
≫28・29 探求と挑戦を重ねるシャトー・メルシャン
新たなるステージへ
≫30-32 サントネージュ
かみのやまの精鋭農家を訪ねて
≫33 「日本ワインの、美しい星になる。」 新生グランポレールが始動
≫34-36 自社畑をフラッグシップに
高畠ワイナリーの発展を見る
≫2・3 適地・適品種を求めて進化する日本ワイン
≫37-40 田崎真也が利く日本ワイン34種
≫41 日本のワイン特集 バックナンバー
≫42-47 オーストリアワイン最新事情●蛯沢登茂子
――DACと地理的階層/ソーヴィニヨン・ブランとピノ・ノワールとブラウフレキッシュ/ツヴァイゲルトの発展/
新世代のローター・ヴェルトリーナー/ヴィンテージ2018収穫速報
≫54-62 Sakeヴィノテーク
秋、10月にこそおいしい「ひやおろし」
≫54・55 秋酒 ひやおろし
刻が育んだ健やかな熟成の味わいを召し上がれ!
≫56・57 田崎真也が利く 秋酒・ひやおろし12種
≫58-61 日本酒どころ福島で 歩いて見て利いた「ひやおろし」●保田真代
――榮川酒造/末廣酒造/大和川酒造店/大七酒造
≫62 会津の地酒と旬の料理を堪能し、郷土文化に触れる日本酒旅
@星野リゾート 磐梯山温泉ホテル
≫51 ワインを詠む〈124〉
「高級ワインのラグジュアリー化を進める ラ・プラス」●山本昭彦
≫52 葉山考太郎のワイン漫筆〈197〉 「人生初ソムリエ、ただ今絶賛大苦戦中」
≫53 古酒礼賛+巡礼〈102〉 「エシェゾー・ヴージョ」●秋津壽翁
≫48-50 クローズアップワインNOW!! 
――フォリウム/キム・クロフォード/ヴーヴ・クリコ ビジネスウーマン アワード2018/映画『世界が愛した料理人』
≫63 編集後記「ワインと食とSakeのある風景」
≫64 ワイン&Sake会カレンダー


未成年者の飲酒は法律で禁止されています。お酒は20歳になってから。

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