2019年・3月号・ヴィノテーク・『ワインの栓』最前線

商品コード:002319
販売価格 (税込) 1,188円
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QRCODE



9-35 「ワインの栓」最前線特集●立花峰夫
10-14 クロージャーの歴史とその変遷
15.16 ナチュラルコルクができるまで
17.18 コルク臭とは何か?
19.22 栓の種類と熟成プロセス
23-25 テクニカルコルクのスター ディアムの躍進
26-29 ナチュラルコルク信奉者の夢100% TCA フリーを実現したND tech
30-35 世界のワイン生産者のクロージャー事情
48-53 日本ワイン 品種への挑戦
48-51 「安蔵さん、日本ワインに適した葡萄品種をどう見ていますか」●庄野純子
52-57 挑戦する生産者たち――――林農園/信州たかやまワイナリー/ヴィラデストワイナリー/朝日町ワイン/ウッディファームワイナリー/島根ワイナリー/高畠ワイナリー/ココ・ファーム・ワイナリー/本坊酒造 マルス山梨ワイナリー/モンデ酒造
58-61 田崎真也が利く日本ワイン 挑戦の品種
46 日本のワインは今 勝沼醸造 創業80年目のスタート
47 日本のワイン特集バックナンバー
36.37 収穫情報2018――フランス、ドイツ
38 食とワインとSakeと〈2〉甘口ワインで広がる和食の世界●保田真代
39 古酒礼賛+巡礼〈107〉「酸性紙問題、ワインのエチケットにも」 ●秋津壽翁
62 葉山考太郎のワイン漫筆〈202〉 「平成ワイン死語事典」
40-45 クローズアップワインNOW!!――ピノ・ネロにフォーカスするオルトレポ・パヴェーゼ/和食と響き合うラ・スコルカのガヴィ/テヌータ・ディ・アルチェーノとアーカナム/チリから レイダとビーニャ・カサ・シルバ/チャールズ・スミス来日/第13回 オルカ・インターナショナル バイ・ザ・グラス・プロモーション結果発表/シャンパーニュ・ポール・ダンジャンの野心的な挑戦/シャトー・ルーデンヌ最新/南オーストラリアの マイク・プレス・ワインズ
63 編集後記「ワインと食とSakeのある風景」
64 ワイン&Sake会カレンダー
1-7 ワイン・バイイング・ガイド「田崎真也セレクション」〈159〉――トスカーナのワインが上位独占!


未成年者の飲酒は法律で禁止されています。お酒は20歳になってから。

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