ルラージュ・プジョー・セ・シュクレ・セック

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ルラージュ・プジョー -
Lelarge-Pugoet - 【シャンパーニュ地方 ヴリニ】
有機農法の最高峰デメターを取得・・・“Nature”(自然)に拘り続ける
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「私たちの信念は、ぶどう栽培に対する尊敬と長年にわたる追及です」と言うルラージュ・プジョーの哲学は、ぶどう畑を守り、ぶどうの樹を保存することです。ドミニクは長年にわたり積極的に研究を続け、多様な生物や微生物を取り入れました。人体と同じく、生き物の防御本能が働けば、ある種の病気は自然治癒すると考えています。

2010年に完全に有機農法へと転換し、この年にヴリニ村を代表するぶどうのムニエを100%使ったキュヴェ「レ・ムニエ・ドゥ・クレメンス」を瓶詰めします(2014年初リリース)。そして2014年には所有する畑の半分がオーガニック認証を取得、同年バイオダイナミック農法へと転換します。またこの年から完全に「自然」を意識し、『No manupulation=余計なものを加えない』すなわち、硫黄や糖分を加えない手法でワイン造りを始めます。

2015年、世界で信頼されている有機認証機関であるエコサートよりオーガニック認証を取得、更に2017年にはバイオダイナミック農法の中でも認定が厳しいとされる「デメター」も取得しました。

「ワインは作るのではなく育てるもの」と言うドミニクは、ぶどうの成長過程を見守る事に専念し、土地と造り手を映しだす自然なシャンパーニュを造り続けています。

こういったしっかりした考えの基造られるシャンパーニュって美味しいですよね。

今回はカンテサンスやハニー・ハーモニーをたくさん販売しましたがこのシャンパーニュも素晴らしいのでご紹介します。ルラージュ・プジョーの新作です。



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C’est sucre N.V. (セ・シュクレ)

葡萄:ムニエ65%、ピノ・ノワール20%、シャルドネ15%
樹齢:25年
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2011年に収穫した葡萄70%+リザーブワイン
瓶詰め:2012年4月 
デゴルジュマン:2015年3月
ドサージュ:27g/1l


未成年者への飲酒は法律で禁止されています。お酒は20歳になってから。

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