ディド [2015] ベヌス・ラ・ウニベルサル

商品コード:621881
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スペインワイン界を代表する醸造家でカリスマ女性醸造家と呼ばれるサラ・ペレス氏。

サラ・ペレス氏は女性らしいエレガントなワイン造りを得意とし、父親が興したプリオラートのマス・マルティネスでも活躍。

2012年のザ・ワイン・アドヴォケイトのプリオラート特集では1位2位の評価を受けました。

銘醸地プリオラートを囲むようにして位置するモンサン。近年非常に進化を遂げている産地です。

地品種をメインにモンサンの土地を表現する生態系を尊重したエレガントでフェミニン、飲み易くかつ複雑味と長熟のポテンシャルのあるワインを造ろうと、1999年から始めたプロジェクトとしてワイン造りを始めました。

データ

“ウニベルサル”畑はファルセット(D.O.モンサン) に位置する
14haの区画で酸を多く含み有機質に乏しい花崗岩質 (砂質) 土壌。

ガルナッチャは特に砂利を含んだ土壌に植えられています。

契約農家と共に自然をリスペクトするオーガニック農法で栽培されます。

発酵は野生酵母のみを使用。

香りやストラクチャーにそれぞれの区画の特徴をリスペクトします。


テクニカル・データ

ディド [2015] ベヌス・ラ・ウニベルサル
Dido tinto 2015 Venus la Universal
生産者
ベヌス・ラ・ウニベルサル
Venus la Universal
輸入元
ワイナリー和泉屋
内容量
750ml
地域
スペイン / カタルーニャ州
Spain / Catalunya
葡萄品種
ガルナッチャ70%
シラー15%
メルロカベルネ・ソーヴィニヨンをあわせて15%のブレンド
産地
D.O.モンサン
D.O.Montsant
おすすめ
グラス
大振り
ブルゴーニュ

タイプ
 
アルコール度数
14.5%

   
サーヴィス温度
14℃~
 
味わい
ライト
1
2
3
4
5
6
7
9
10
フル
 
評価
-pt -pt
 
備考
【醸造・熟成】
破砕せずにマセラシオン。ガルナッチャとシラーは一緒に発酵15日間。60%のワインをオーク樽・フードル(30~4,000L容量)で16ヶ月熟成し、残りの40%はアンフォラとコンクリートタンクを使い果実の表現が隠れないように熟成。

【2015ヴィンテージ】
6月の残暑の後、7・8月と暑過ぎない夏で、適度な降雨量があった。にもかかわらず、PHとアルコール度共に高めの年
       
       



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