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随機 [2015] テロワール・アル・リミット

商品コード:621920
輸入元希望小売価格 (税込) 10,800円  ⇒
販売価格 (税込) 9,720円 (10%OFF)
当店ポイント90P進呈
在庫数:15本
QRCODE



ダメ元でお願いした『ワイナリー和泉屋創業90周年記念スペシャル・キュヴェ』

和泉屋の90周年を記念してテロワール・アル・リミットがつくってくれたガルナッチャ100%のワイン。僕のリクエストは『お手頃価格のレス・マニェス』でした・笑。

2014年ヴィンテージがなかったので随機としては5ヴィンテージ目のワインですね。このワインも本当にその品質は年々上がってきてますね、嬉しい限りです。やっぱり2015も美味しいぞぉー。

畑・収穫・醸造

【畑】
プリオラートのほぼ北端、モンサン山脈の麓にあるモレラ村と、モンサン山脈の頂にある区画レス・マニェス畑。モレラ村が標高700m、レス・マニェス畑が800m。

【葡萄品種】
ガルナッチャ 100%(25%がレス・マニェス畑産のガルナッチャ、残りがモレラ村のガルナッチャ)

【土壌】
モレラ村:粘土、砂利、丸い小石
レス・マニェス畑:粘土、シレックス

【醸造】
除梗せず全房で大容量のバットに投入、CO2を添加し酸素との接触を避けます。ばっとを葡萄で満たし、プラスチックのカバーをかけ自然発酵を待ちます。酵母は野生酵母のみを使用。発酵はだいたい20度。

発酵中はピジャージュもルモンタージュも行わない。ゆっくりした自然発酵を見守ります。発酵完了後葡萄をプレスし、自然にマロラクティック発酵。ステンレスタンクおよび300リットルの古樽で16ヶ月熟成させます。

2015年は収量は少なかったが8月9月と昼夜の温度差が大きく、葡萄がゆっくり熟した。暑さのある年としてはフレッシュさのある健全な葡萄が得られた年。

生産本数:368本 (日本割り当て:300本)

いつもの年の半分です。2015年ヴィンテージは蝋封になりました。

テイスティングノート

瑞々しい赤・黒果実が段階を追って広がる。非常にフレッシュ。軽やかで直線とふくよかさが良いバランス。旨みのある丸いタンニンを持つ。タイム、ローレル、チェリーパイ、スーボワ・・・時間と共に深み、複雑さが増す。余韻も非常に長い。

テロワール・アル・リミットの醸造家 ドミニク・フーバーのコメント

テクニカル・データ

ワイン名 随機 [2015] テロワール・アル・リミット
ZUIKI 2015 TERROIR AL LIMIT
生産者 テロワール・アル・リミット
TERROIR AL LIMIT
種類 赤ワイン
輸入元 ワイナリー和泉屋
内容量 750ml
地域 スペイン / カタルーニャ州
Spain / Catalunya
産地 D.O.Q.プリオラート
D.O.Q.Priorat
地図
葡萄品種 ガルナッチャ100%
(レス・マニェスに使用されるガルナッチャを25%使用)
アルコール度数 13.5%
サーヴィス温度 14℃~
おすすめグラス  大振りブルゴーニュタイプ
備考 --


未成年者への飲酒は法律で禁止されています。お酒は20歳になってから。

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