ミラニウス [2015] セラー・クレド

商品コード:621921
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最高峰のカバを造るレカレドがチャレロのスティルワインをリリース

最高のカバは?と聞かれたら『レカレド』って答えます。

1924年からマタ一家が代々営み、畑から造りまで徹底的にこだわり最高峰のカバを造るレカレド。 ブリュット・ナチュレ、ミレジメのみ、30か月以上の長期熟成のカバのみを造ります。 それらのカバのクオリティたらしめるものは葡萄のクオリティに他なりません。

現在代表取締役として活躍する3代目トン・マタになり、伝統を守りながらも葡萄本来の、その土地の個性を表現するカバ造りへの拍車がかかっています。

2006年に50haに及ぶ全自社畑の有機栽培認証を取得、2009年にはビオディナミ認証を取得。 葡萄にこだわりベースワインにこだわる。スティルワイン造りにこだわることは、より良いカバ造りへつながり自然なことでした。

1990年から同じ醸造所内でも独立したワイナリーとしてチャレロのスティル白を少量造り始めたのがセラー・クレドです。

チャレロというこの土地固有の品種をとことん理解したい、とことん表現したい、レカレドの伝統は大事にしながらも、自由な発想でチャレロのポテンシャルを探り、個性・美しさを表現したかった。 だから澱と寝かせたり果皮とマセレーションしたり除梗せずに醸造したり、SO2無添加で… など昔の人たちがやってきたことを実践し、様々な形でチャレロを解釈することを目指し、チャレロ(1アイテムはブレンド)で5アイテムを造ります。

1990年から試行錯誤しながら少量造り、販売はせず10年かけて理解を深め、2010年に正式リリースしました。

全ての自社畑はオーガニック、ビオディナミ農法で栽培し、カタルーニャ州政府有機農業統制委員会(CCPAE)とデメター認証を取得しています。 全ての葡萄を手摘み収穫、自社生産、元詰めです。

テイスティングコメント

狐のラベルのミラニウス 2015をここ何日かにわたって飲みました。

最高峰のカバをつくるレカレド社のスティルワイン部門セラー・クレドがつくるスタンダードワインです。

セラー・クレドは日本のワイン専門誌“ワイナート”のスペイン特集でカラーページで大きく取り上げられていたのでご存じの方も少なくないのではないでしょうか。これだけスタンダードが良いと上級キュヴェは素晴らしいのだろうなぁと簡単に想像できます。

2015年ヴィンテージはさらにチャレッロの比率が上がりチャレッロ97%、マカベオ3%になりました。上級キュヴェと同じくチャレッロ100%になるときは近いのかなぁ。 非常にフレッシュでイキイキとしており長熟のポテンシャルがあります。

よい意味でアフターの余韻も長くなく『和』 のお料理にもとてもあわせやすいと思います。

MIRANIUS 2015

ミラニウスは甘い葡萄の香りに誘われて私たちの畑に彷徨い込んでくる賢いキツネのこと。アルト・ペネデスに位置する自社畑の 葡萄のみで造られます。(複数の区画、樹齢10、20、60年など)

地中海品種であるチャレロ、マカベオで造られた葡萄本来の味わいを純粋に表現された白ワイン。 非常にフレッシュでイキイキとしており長熟のポテンシャルがあります。  

醸造:除梗、ステンレス発酵  

生産本数:25,000~30,000本

テクニカル・データ

ワイン名 ミラニウス [2015] セラー・クレド
MIRANIUS 2015 CELLER CREDO
生産者 セラー・クレド
CELLER CREDO
種類 白ワイン
輸入元 ワイナリー和泉屋
内容量 750ml
地域 スペイン / カタルーニャ州
Spain / Cataluna
産地 D.O. ペネデス
D.O. Penedes
地図
葡萄品種 チャレロ97%
マカベオ3%
アルコール度数 11%
サーヴィス温度 10℃~
おすすめグラス  大振りブルゴーニュタイプ
備考 -


未成年者の飲酒は法律で禁止されています。お酒は20歳になってから。

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