アロエルス [2014] セラー・クレド

商品コード:621922
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最高峰のカバを造るレカレドがチャレロのポテンシャルを探り、個性・美しさを表現!

【畑・収穫】
アルト・ペネデスに位置する自社畑の葡萄のみで造られます。全ての自社畑はオーガニック、ビオディナミ農法で栽培し、カタルーニャ州政府有機農業統制委員会(CCPAE)とデメター認証を取得。

畑の土は草に覆われており、それにより土がほぐされ、水分の蒸発を防ぎ、生物環境を整えています。すべての作業は手作業で行われ醸造もボトリングも全て自社の設備で行います。


【醸造】
全房にて数時間のかもし発酵を行った後、約1ヶ月半シュール・リーが施されます。生産数を限りなく少量に制限することにより、チームで熟成を見守りながら、フレッシュでナチュラルな酸味の特徴のあるワインとなります。

【テイスティングコメント】
アロエルスとは中世の畑を所有し耕作していた農家の人たちに与えられた呼び名で彼らは納税の義務も無かった。ゴールドかかった黄色、ハーブやミネラル香があり複数の柑橘系の果実の香りがします。背景に塩のミネラル感も感じられます。フレッシュで心地よい飲み口で徐々にクリーミーでバタリーな味わいとなり、キレの良い酸味とハーブのニュアンスでエレガントですがしっかりとした骨格のあるワインです。

【相性の良い料理】
白身魚のグリルまたはオーブン焼き、リゾット、魚介の鉄板焼き、魚介のパエリア、ピラフなどのお米料理など

グラスに注ぐとやや濃いめのレモン色。少しゴールドっぽい輝きも見えます。すぐに白い花、ハーブ、オレンジピール等の柑橘系やナシ等の香りが立ち上がって来て、さらにかすかなハチミツやトーストの香り、そしてミネラルも感じます。

口に含むと、すっと入って来る滑らかなテクスチャーと、少し控えめながら凝縮感のある果実味を感じ、ボディもしっかりありながら、すっきりした酸が型作る骨格が全体を綺麗にまとめ上げている印象です。

果実味が前面に出て来る様なワインではなく、きちっとしたやや抑制的なスタイルですが、しっかりした味わいがあり、とても美味しく戴きました。個人的にはとても好きなタイプのワインです。

焼き魚、貝、エビやカニをゆでたもの、塩とバターで皮をカリっと焼いて仕上げたチキンソテー等に合うと思います。

あと、実際試してみて良かったのは、出汁系。いけるかも、と急に頭に浮かび、どうかと思いつつシジミの味噌汁と合わせてみたら、しみじみ美味しかったですし、出汁醤油で甘辛く煮たツブ貝との相性もとても良かったです。と言うことで、もっと和食系に合わせてみたいと思いましたが、残念ながら、いつの間にか全部飲んでしまっておりました、、、。

もう少し待ってからまた飲んでみたいな、と思います。

テクニカル・データ

アロエルス [2014] セラー・クレド
ALOERS 2014 CELLER CREDO
生産者
セラー・クレド
CELLER CREDO
輸入元
ワイナリー和泉屋
内容量
750ml
地域
スペイン / カタルーニャ州
Spain / Cataluna
葡萄品種
チャレロ100%
産地
D.O.ペネデス
D.O.Penedes
おすすめ
グラス
大振り
ブルゴーニュ

タイプ
 
アルコール度数
12%

   
サーヴィス
温度
10℃~
 
味わい
甘口
1
2
3
4
5
6
7
9
10
辛口
 
評価
-pt -pt
 
備考
生産本数:13,600本
       
       


未成年者への飲酒は法律で禁止されています。お酒は20歳になってから。

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