エストライン [2014] セラー・クレド

商品コード:621924
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最高峰のカバを造るレカレドがチャレロのスティルワインをリリース

最高のカバは?と聞かれたら『レカレド』って答えます。

1924年からマタ一家が代々営み、畑から造りまで徹底的にこだわり最高峰のカバを造るレカレド。 ブリュット・ナチュレ、ミレジメのみ、30か月以上の長期熟成のカバのみを造ります。 それらのカバのクオリティたらしめるものは葡萄のクオリティに他なりません。

現在代表取締役として活躍する3代目トン・マタになり、伝統を守りながらも葡萄本来の、その土地の個性を表現するカバ造りへの拍車がかかっています。

2006年に50haに及ぶ全自社畑の有機栽培認証を取得、2009年にはビオディナミ認証を取得。 葡萄にこだわりベースワインにこだわる。スティルワイン造りにこだわることは、より良いカバ造りへつながり自然なことでした。

1990年から同じ醸造所内でも独立したワイナリーとしてチャレロのスティル白を少量造り始めたのがセラー・クレドです。

チャレロというこの土地固有の品種をとことん理解したい、とことん表現したい、レカレドの伝統は大事にしながらも、自由な発想でチャレロのポテンシャルを探り、個性・美しさを表現したかった。 だから澱と寝かせたり果皮とマセレーションしたり除梗せずに醸造したり、SO2無添加で… など昔の人たちがやってきたことを実践し、様々な形でチャレロを解釈することを目指し、チャレロ(1アイテムはブレンド)で5アイテムを造ります。

1990年から試行錯誤しながら少量造り、販売はせず10年かけて理解を深め、2010年に正式リリースしました。

全ての自社畑はオーガニック、ビオディナミ農法で栽培し、カタルーニャ州政府有機農業統制委員会(CCPAE)とデメター認証を取得しています。 全ての葡萄を手摘み収穫、自社生産、元詰めです。

ESTRANY 2014

エストライン=カタラン語で「説明がつかなく、興味をそそられる」の意。エストラインはアルト・ペネデスに位置する単一畑のブドウ(2006年植樹)で造られます。

全ての自社畑はオーガニック、ビオディナミ農法で栽培し、カタルーニャ州政府有機農業統制委員会(CCPAE)とデメター認証を取得しています。全てのブドウを手摘み収穫、自社生産、元詰めです。

エストラインはブドウの果皮と共にマセレーションして白ワインを造っていた昔ながらの方法で造りました。この果皮とのマセレーションにより、チャレロの率直で純粋な深み、少し粗削りなエレガンスを極限まで引き出しています。

あまりの生産本数の少なさと、高品質ワインでの人気のため入手困難なワインとして知られます。

【醸造】
果皮とのマセレーション10日間、非常に優しくプレスし、エレガントで繊細な果汁のみを使い、樽発酵2週間、ステンレスタンクで約1年熟成。SO2 無添加。

テイスティングノート

やや緑かかった黄色。ももや洋ナシなどの白い果実や柑橘系の香りがフローラルな花の香りとミネラル香とともに感じられます。

非常に力強い、芳醇で酸味のしっかりとした味わいで、徐々に白い果実の味わいが広がっていきます。キレのあるバランスの良い心地よい酸味が特徴のワインです。

相性の良い料理:食前酒として、魚介の鉄板焼き、白身の肉料理、青魚の料理など

テクニカル・データ

ワイン名 エストライン [2014] セラー・クレド
ESTRANY 2014 CELLER CREDO
生産者 セラー・クレド
CELLER CREDO
種類 白ワイン
輸入元 ワイナリー和泉屋
内容量 750ml
地域 スペイン / カタルーニャ州
Spain / Cataluna
産地 D.O. ペネデス
D.O. Penedes
地図
葡萄品種 チャレロ100%
アルコール度数 11%
サーヴィス温度 10℃~
おすすめグラス  大振りブルゴーニュタイプ
備考 -


未成年者の飲酒は法律で禁止されています。お酒は20歳になってから。

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