ディド・ブランコ [2016] ベヌス・ラ・ウニベルサル

商品コード:622022
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スペインを代表する女性醸造家 サラ・ペレス氏

スペインワイン界を代表する醸造家でカリスマ女性醸造家と呼ばれるサラ・ペレス氏。

サラ・ペレス氏は女性らしいエレガントなワイン造りを得意とし、父親が興したプリオラートのマス・マルティネスでも活躍。 2012年のザ・ワイン・アドヴォケイトのプリオラート特集では1位2位の評価を受けました。

銘醸地プリオラートを囲むようにして位置するモンサン。近年非常に進化を遂げている産地です。

地品種をメインにモンサンの土地を表現する生態系を尊重したエレガントでフェミニン、飲み易くかつ複雑味と長熟のポテンシャルのあるワインを造ろうと、1999年から始めたプロジェクトとしてワイン造りを始めました。

このワインは私達の欲望と直感により造られたワインであり、私達の歴史・伝統に立ち返った結果であり、地中海を感じる白ワインです。

ガルナッチャ・ブランカ、マカベオ(ビウラ)、カルトゥシャ(チャレロ)などをブレンド、豊満かつエレガント、真っ直ぐなスタイルの白です。

熟果実、種など秋を感じさせる香りに滑らかなテクスチャー、長い余韻。ディド ブランコの魅力を感じてください!

サラ・ペレス

畑・収穫・醸造

【畑】
ディド・ブランコを飲めばモンサンを旅することができます。ガルナッチャ・ブランカは南部のマルサとファルセット地区の3つの区画からのブドウがブレンドされており、1つ目の区画は平均樹齢70年でもっとも南部で温暖なエリア、2つ目の区画はコル・デ・ファルセット地区に位置し、平均樹齢25年でガルナッチャとマカベオが栽培され、より樹勢が強く冷涼さのある畑で1つ目の区画の熱さや濃さにこの2つ目の区画のしっかりした酸、そして低いpH、スパイシーな香りを持つブドウがバランスを取ってくれます。他にマカベオの区画が2つあり、平均樹齢70年以上、DOQプリオラートとの界にある冷涼な場所にあり、収穫のタイミングも遅めで、ワインにストラクチャー、長熟のポテンシャルを与えてくれます。

【土壌】
石灰を含む粘土質土壌

【醸造、熟成】
ブドウの15%を開放槽の樽でスキンコンタクト3~5日間をすることで野生酵母で発酵させるための酒母を生成させる(ピエ・デ・クバ)。その他の20%のブドウを24時間スキンコンタクトし、残りはダイレクトプレス。30%のワインをアンフォラ(粘土、3000L容量)、残りを様々な容量のオーク使用済樽(300~4000L)で約9ヶ月熟成。その後ブレンドし、シュトッキンガー(大容量古樽)に移し2ヶ月寝かせ、更に2017年7~11月の5ヶ月間セメントタンクで寝かせてから瓶詰め。2015までのものより更に複雑さ、熟成感を増した状態でリリースした。

2016年ヴィンテージ

春・夏と非常に暑く、雨がとても少なかった年。にもかかわらずワインには酸に支えられた素晴らしいテンションが出た。その年の気候らしからぬ、とサラとレネにとっても不思議なヴィンテージ。pHはそこまで高くないが、凝縮感からの飲みやすさもある。

豊満かつエレガント、真っ直ぐなスタイルの白ワインです。熟果実、種など秋を感じさせる香りに滑らかなテクスチャー、長い余韻。地中海を感じる白ワインをお楽しみ下さい 。

テクニカル・データ

ワイン名 ディド・ブランコ [2016] ベヌス・ラ・ウニベルサル
Dido Blanc 2016 Venus la Universal
生産者 ベヌス・ラ・ウニベルサル
Venus la Universal
種類 白ワイン
輸入元 ワイナリー和泉屋
内容量 750ml
地域 スペイン / カタルーニャ州
Spain / Catalunya
産地 D.O.モンサン
D.O.Montsant
地図
葡萄品種 マカベオ
ガルナッチャ・ブランカ
カルトゥシャ(チャレロ)
アルコール度数 14.5%
サーヴィス温度 10℃~
おすすめグラス  大振りブルゴーニュタイプ
備考 -


未成年者の飲酒は法律で禁止されています。お酒は20歳になってから。

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