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ボッチョリス・ブリュット・ロサート
商品コード:622084
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ヴィラ・ヴィニテカのコスパ最高CAVA |
VILA VINITECA ヴィラ・ヴィニテカ |
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1932年に食料品店として創業したが、３代目で現オーナーのジョアキム・ヴィラ(通称キム)の代になって，ワイン専門店の経営を始め、その後さらに、星つきなどスペイン全土の高級レストランへのワインの卸、外国産ワインの輸入、スペインワインの輸出など、多岐にわたるワインビジネスを展開している。 三ッ星レストランのサン・パウが東京に出店する際には、すべてのワインのセレクトと輸出をキムが任された。 ※ヴィノテークから抜粋 |
BOCCHORIS BRUT NATURE ROSAT |
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Vintage: 2016 Type of wine: white sparkling Grape variety: 50% Monastrell, 30% Garnacha and 20% Trepat Altitude: between 200 and 700 m Elaboration: traditional method, grapes are softly pressed without maceration, and then the must is fermented in stainless steel tanks between 15 and 16oC untilsugars are totally consummed Lees ageing: between 9 and 12 months Riddling: in gyropalettes during 72 hours Bottling: from the end of 2016 to mid-2017 Dosage: without any addition of sugar Alcohol: 11.5% Abv. Temperature of service: between 6 and 8oC Recommended glass: Champagne Glass from Ouverture range by Riedel |
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