ビディビ [2016] セラー・エスペルト

商品コード:622122
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ビディビも大幅にモデルチェンジ。
『神のワイン、恐れ多いワイン』と言う意味のビディビ。セラー・エスペルトの赤ワインの中では一番スパイシーなワインだ。

深紅色で、フランス産オーク樽の熟成によりトースト香と、完熟した赤系果実とスパイスの香りが混ざり、複雑なニュアンスが感じられます。ボリューム感のある口当たりと、後味には柔らかなタンニンがとても心地よいワインです。

世界のレストラン Best50 において2013年、2015年に見事第1位に輝いた、ジローナにあるレストラン、カン・ロカ。常に素晴らしい成績をおさめているスペインを代表する三ツ星レストランです。そのカン・ロカのケータリングサービスやパーティにメインで使用されるワインがセラー・エスペルトのマレニー(白)とこのビディビ(赤)なんです。

“MOUNTAIN” という区画。1998年~2002年の間に、放棄されていた土地にアナ・エスペルトが新しくシラー、ガルナッチャ、カリニェナ、モナストレルを植えました。気候は地中海性気候、土壌は粘板岩質に花崗岩が点在します。このビディビは “MOUNTAIN” で収穫された葡萄で造られます。

葡萄はオーガニック栽培、使用葡萄はガルナッチャ 80%、メルロ 10%、カベルネ・ソービニヨン 10%のブレンド。ステンレスタンクにて発酵、フレンチオークの小樽で12ヶ月の樽熟成。

やっぱりこのワインはお肉料理かな。。。。。

原産地:D.O.エンポルダ
葡萄品種:ガルナッチャ、メルロ、カベルネ・ソービニヨン

テクニカル・データ

ワイン名 ビディビ [2016] セラー・エスペルト
VIDIVi 2016 CELLER ESPELT
生産者 セラー・エスペルト
Celler Espelt
種類 赤ワイン
輸入元ワイナリー和泉屋
内容量 750ml
地域 スペイン / カタルーニャ州
Spain / Cataluna
産地 D.O.エンポルダ
D.O.Emporda
地図
葡萄品種 ガルナッチャ(80%)
メルロ(10%)
カベルネ・ソービニヨン(10%)
アルコール度数 14.5%
サーヴィス温度 15~17℃
おすすめグラス  大振りブルゴーニュタイプ
備考 -


未成年者の飲酒は法律で禁止されています。お酒は20歳になってから。

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