タレイア・-SO2 [2016] カステル・デンクス

商品コード:622146
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在庫数:36本
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飲み比べたい!ほぼタレイアの「SO2未使用ワイン」

ピレネー山脈前山のパリャルス・ジュサに属する、標高 1,000mのところに拠を構えるカステル・デンクス。オーナー兼醸造家は有名なトーレス社の醸造責任者を16年務め、トーレス社のワインの品質を高めた醸造家、ヨーロッパ随一と言われるトーレス社のワインラボラトリーの所長も務める醸造家であり化学者だ。

そんなラウル・ボベ氏がトーレス時代に夢描いていた『自らの手で葡萄を栽培し、自らの手でワインを造る』という夢をついに実現させました。カステル・デンクスの創業時から造っているワインのひとつ、”-SO2”(マイナスSO2)の2016年ヴィンテージが入荷しました。ほぼタレイアの酸化防止剤未使用ワインです。ぜひ飲み比べをしてもらいたい。

ラウル・ボベによるテイスティングノート

外観:淡い黄色
香り:ナッツ(クルミ)、焼きリンゴ、スパイス (バニラやハーブ類)
味わい:果実 (洋梨) に非常にフレッシュな余韻。非常に長いフィニッシュ、エレガントかつしっかりした酸
余韻:長く縦の線
コメント:しっかりした酸のおかげで、酸化防止剤無添加でも良い熟成の仕方をするワインではあるが、ボトル内で更に複雑さが増すため、適温で保管することが大変重要。

テクニカル・データ

ワイン名 タレイア・-SO2 [2016] カステル・デンクス
TALEIA MinusSO2 2016 CASTELL D'ENCUS
生産者 カステル・デンクス
CASTELL D’ENCUS
種類 白ワイン
輸入元 ワイナリー和泉屋
内容量 750ml
地域 スペイン / カタルーニャ州
Spain / Catalunya
産地 D.O.コステルス・デル・セグレ
D.O.Costers del Segre
地図
葡萄品種 ソーヴィニヨン・ブラン 85% セミヨン 15%
アルコール度数 11.87%
サーヴィス温度 10℃~
おすすめグラス  大振りブルゴーニュタイプ
備考 pH 2.97
総酸度 6.7
生産本数 2,500本


未成年者の飲酒は法律で禁止されています。お酒は20歳になってから。

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