カン・クレド [2015] セラー・クレド

商品コード:622165
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アルト・ペネデスに位置するペドラ・ブランカ区画。石灰を多く含む粘土質土壌で、表土は粘土に覆われています。砂と粘土の比率がバランス良く水はけの良さと保水性の両方に恵まれた畑。自社畑100%、全てオーガニック・ビオディナミ農法を実践しています。カタルーニャ州政府有機農業統制委員会(CCPAE)認証とデメター認証を取得しています。

セラー・クレドのチャレッロ・シリーズの中ではこのカン・クレドは真ん中に位置し、まさに "フラッグシップ" 的なワインです。カン・クレドとは、地元サン・サドゥルニ・ダノイアの人たちが "レカレド" の醸造所のことを昔から呼んでいた名前だそうです。

畑・収穫・醸造

除梗
果皮とのマセレーション
フリーランジュースのみ使用
フレンチオーク樽で野生酵母を使いアルコール発酵
そのまま樽で2ヶ月熟成
ステンレスタンクに入れ澱と共に約1年熟成
生産本数:1,333本

2015年ヴィンテージ

2014年と比べ著しく降水量が低く収量が激変した年。葡萄は健全でクオリティの高いものになった。

2015年~2017年は雨が少なく生産量は激減しました。CAVAの葡萄も少なくCAVAづくりにもこちらの葡萄を供給したためセラー・クレドの生産量は大幅に減少しました。2016年ヴィンテージのカン・クレドはリリースはありません。

セラー・クレドはカバの最高峰と呼ばれる "レカレド社" のスティルワイン部門。会社としては別れているがボデガはレカレドのボデガの中にきちっと分けられワイン造りが行われています。もちろん指揮をとるのはオーナー兼醸造家のトン・マタ氏。

テクニカル・データ

ワイン名 カン・クレド [2015] セラー・クレド
CAN CREDO 2014 CELLER CREDO
生産者 セラー・クレド
CELLER CREDO
種類 白ワイン
輸入元 ワイナリー和泉屋
内容量 750ml
地域 スペイン / カタルーニャ州
Spain / Cataluna
産地 D.O. ペネデス
D.O. Penedes
地図
葡萄品種 チャレロ100%
アルコール度数 11%
サーヴィス温度 10℃~
おすすめグラス  大振りブルゴーニュタイプ
備考 -


未成年者の飲酒は法律で禁止されています。お酒は20歳になってから。

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