ウルトレイア・サン・ジャック [2017] ラウル・ペレス

商品コード:622215
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このワイン造りが一番神経質になる

ビエルソは山々が立ちはだかり、急峻な斜面に葡萄畑は点在します。その畑の管理の大変さは想像がつきます。このサン・ジャックに使われる畑は小石交じりの粘土質土壌、樹齢80~90年のメンシア100%からつくられます。ラウル・ペレスは本当に気に入った畑以外しか葡萄造りは行わなく、『繊細さ』が生まれない葡萄には全く興味がないそうです。樹齢が高いこともラウルの条件のようです。

ウルトレイア・サン・ジャックはラウル・ペレスのスタンダードワインだが、『このワイン造りが一番神経質になる』と言います。樽で長期熟成などをしないため、ごまかしが一切きかないとラウル・ペレスはいいます。

2010ヴィンテージが、漫画『神の雫』で大きく取り上げられました。

2017年ヴィンテージ

天才醸造家ラウル・ペレスのルーツ的なワインでビエルソという土地へのオマージュであるウルトレイア・サン・ジャック。英国のワイン専門誌デキャンター誌も最新のヴィンテージ(2017)に対し、『絶え間ない進化を遂げている』とコメントします。2017年は一部雹害などにより生産本数はかなり少なくなった年。

粘土石灰質土壌の畑に植わる古樹のメンシア100%、大容量の木製発酵槽で発酵、古樽で熟成されます。

新鮮でエレガントでフルーティな美味しいワインです。

白身の肉、赤身のロースト肉、ステーキのタルタル、子羊のグリル、羊のチーズ などとお楽しみください。

テクニカル・データ

ワイン名 ウルトレイア・サン・ジャック [2017] ラウル・ペレス
Ultreia Saint Jacques 2017 RAUL PEREZ
生産者 ラウル・ペレス RAUL PEREZ
種類 赤ワイン
輸入元 ワイナリー和泉屋
内容量 750ml
地域 スペイン / カスティーリャ・イ・レオン州
Spain / Castilla y Leon
産地 D.O. ビエルソ
D.O. Bierzo
地図
葡萄品種 メンシア100%
アルコール度数 13.5%
サーヴィス温度 14℃
おすすめグラス  大振りブルゴーニュタイプ
備考 ※2017年ヴィンテージからラベルが変わりました。


未成年者の飲酒は法律で禁止されています。お酒は20歳になってから。

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