ブリュット・ナチュレ・グラン・レセルバ [2014] パゴ・デ・タルシス

商品コード:622322
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"CAVA" 造りの名人ビセンテ・ガンディア氏の上級CAVAのひとつ

畑・収穫・醸造

【畑】
大部分は石灰質土壌で、より深い層には粘土質の層が混在。深さ2mのところに固くしまった石灰質の巨岩があり、ブドウの木が養分を吸収するのに障害になっていますが、非常に乾燥する時期に湿度及び水分を貯える特性があります。このような土壌からは、粒が小さく、香りのポテンシャルがとても高く、酸度の高いブドウが育ちます。つまり、エレガントでアロマティックで、非常に質の高いカバを造るのに理想的なブドウが実ります。

【収穫・醸造】
容量10kgの箱を使用し、手摘みで収穫。収穫されたブドウは選別テーブルに運ばれ、手作業で選別が行われ、その後丁寧に軽く圧搾されます。瓶詰め後、カバは自社の地下カーブで最低38ヶ月ボトルを水平に倒して寝かせます。滓抜きの一ヶ月前にピュピトル(動瓶用の台)に移し、手作業で動瓶を行います。また、滓抜きも手作業です。

2014年ヴィンテージ

2014年は極端に乾燥した年でした。最初の7ヶ月の降雨量は平米あ たりわずか110リットルで、それは前年の同時期の降雨量と比べ70% 低い値でした。7、8月の二ヶ月は特に乾燥し、それにより株当りの収穫 量がとても少なくなりました。しかし、ブドウの質は非常に素晴らしい。

テイスティングノート

【外観】
輝きのある濃い黄金色。非常に繊細で均等な泡。泡はゆっくり立ちあがり、非常に緻密で、デリケートかつ持続性のあるコローナ(冠)を形作る。

【香り】
熟したイエロー系果実(非灌漑栽培により香りがより濃厚なモモ、ゴールデンデリシャスアップル、黄色いレモンの皮)の香り。バター、炒ったヘーゼルナッツ、オーブンで焼いたリンゴ、焼きたてのパン、カスタードクリーム、バニラのタッチ。

【味わい】
まろやかで、広がりがあり、なめらかなアタック。長期にわたる瓶内澱熟成により、口の中に素晴らしいボリューム、クリーミーさを感じる。口の中全体にフレッシュ感を伴う長い余韻を感じる。

テクニカル・データ

ワイン名 ブリュット・ナチュレ・グラン・レセルバ [2014] パゴ・デ・タルシス
Brut Nature Gran Reserva 2014 Pago de Tharsys
生産者 パゴ・デ・タルシス
Pago de Tharsys
種類 カヴァ
輸入元ワイナリー和泉屋
内容量 750ml
地域 スペイン / バレンシア州
Spain / Valencia
産地 D.O.カバ
D.O.CAVA
地図
葡萄品種 シャルドネ70%
マカベオ15%
パレリャーダ15%
アルコール度数 12.0%
サーヴィス温度 4℃~
おすすめグラス  フルートグラス
備考 ドサージュ:0g(ブリュット・ナチュレ)
グラン・レセルバ-38ヶ月以上の瓶内澱熟成
生産本数:1,400本


未成年者の飲酒は法律で禁止されています。お酒は20歳になってから。

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