●3●コヴィデス・インスタンツ・カバ3本セット

商品コード:903392
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マスター・オブ・ワイン(MW)のLynne Sherriffさんと一緒にテイスティングしたカタルーニャの協同組合 “Covides社”のCAVAとWINE。そしてこの日のメンバーにはWSETのLevel 4 Diplomaのライセンスをお持ちの方が4人、Diplomaのライセンスを最短の1.5年で合格したAdVの講師である青山敦子先生、日本に五人しかいらっしゃらない WINE & SPIRIT EDUCATION TRUST SCHOLARSHIP AWARD に選ばれた手塚 功一郎さんと扇谷まどかさん、有名生産者が来日すると必ず通訳としてお呼びがかかる高橋佳子さんという蒼々たるメンバーもご一緒でした。

スティルワインは正直言っていろいろ意見がわかれました。僕は個人的には『売りたい』という気持ちにはなりませんでしたが“CAVA”は全員が“GOOD”という意見でまとまりました。想定の価格もリンさんに伝えると『とてもいいんじゃない』とコメントをくれました。



☆CAVA INSTANTS BRUT
-EL TIO-
XAREL・LO、MACABEU、PARELLADA

瓶内熟成最低9ヶ月、糖3.5g/L

カガティオというカタルーニャのクリスマスに欠かせない丸太に顔を描いた人形です。子供たちは毎日この人形に食べものをあげて育てて、12/24の夜に歌いながら棒で叩くとお菓子やプレゼントがお尻から出てくるという(実際には親が置きます、笑)。

Elaborated following the Traditional Method, it has been aged and matured in our cellar of Sant Sadurní d'Anoia. Pale yellow colour with honey and floral hints. It is fresh, well-balanced, fruity with fine bubbles. Ideal as an aperitif or to pair with rice, fish, seafood, white and red meats.



☆INSTANTS BRUT NATURE
-ELS CASTELLERS-
XAREL・LO、MACABEU、PARELLADA

瓶内熟成最低9ヶ月

カステイという人間の塔に参加する子供たちです。カタルーニャの伝統行事で必ず行われるカステリェッツ。いわゆる組体操みたいな感じで、チームワークで支え合いながら高い人間の塔を作り、一番高いところには子供が登るのが伝統です。そのてっぺんに子供が登って、片手をあげ天を触るポーズが塔が崩れずにできると成功、ということになります。街や町内グループなどが練習に練習を重ね、競い合います。ユネスコの無形文化遺産にも登録され、注目が集まっています。

Produced following the traditional method, it has been aged in our Sant Sadurní d'Anoia cava. Pale yellow colour with a good bubbles formation. It has fruity and aging aromas and in the mouth it is dry, pleasant and round. Thanks to its qualities, this cava is perfect to pair with fish dishes, soft cheeses, rice, smoked food and as an aperitif.




☆CAVA INSTANTS ROSADO RESERVA 
  -SANT JORDI-
TREPAT

瓶内熟成最低15ヶ月、糖8.5g/L

4月23日、カタルーニャの守護聖人サン・ジョルディを祝います。この日は親しい人に気持ちを込めて、男性から女性にバラを、女性から男性に本を贈る週間があります。守護聖人サン・ジョルディには龍退治の話があります。ある国の王女が龍に捉えられ、いけにえにされるところをサン・ジョルディが現れて龍を退治し王女を救う。その時にサン・ジョルディの剣の一刺しで龍の血が地面に流れ、そこに美しい赤いバラが咲いたと。

This brut rosé cava is produced with the best Trepat D.O. Cava grapes. With a strong pink colour, and good bubbles that form a cheerful crown of mousse. Fruity and floral aromas in the mouth it is very pleasant.
The




未成年者の飲酒は法律で禁止されています。お酒は20歳になってから。

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