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【夏季休業日のお知らせ】
ワイナリー和泉屋では8月13日(木)~8月16日(日)まで夏季休業とさせていただきます。
8月17日(月)より通常営業いたします。
お客様にはお手数をおかけいたしますがどうぞよろしくお願いします。

アヤラ・コレクション・アヤラNo.7

通常価格:¥15,400 税込
¥13,860 税込
商品コード: 800839
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幸運の象徴、数字の《7》にインスパイアされた数量限定のシャンパーニュ

ユニークなコンセプトのワインを数量限定でリリースする“コレクション・アヤラ” から、メゾンの創立160周年を記念し「コレクション・アヤラNo.7」が登場。

特に質の高いブドウが生産されることで知られるコート・デ・ブランとモンターニュ・ド・ランス地域から7カ所のグランクリュのブドウのみを贅沢に使用して造られた、2007年ヴィンテージのまさにオートクチュールなシャンパーニュです。

長期熟成とロー・ドザージュによって育まれた複雑なアロマとシルキーなテクスチャーが特徴。アヤラの優れた醸造技術を十分に堪能できるワインに仕上がりました。

畑・醸造

コート・デ・ブランの5つのグランクリュ
■シュイィ : コクのある風味、 繊細さ
■オジェ : フルーティー、 芳醇
■アヴィズ : チョーキーなミネラル感
■クラマン : ストラクチャー、ワインらしさ
■ル・メニル・シュル・オジェ : 躍動感、凛とした印象

モンターニュ・ド・ランスの2つのグランクリュ
■アイ : コクのある風味、繊細さ
■ヴェルジー : 躍動感、カリスマ


アッサンブラージュ:シャルドネ 2/3 ピノ・ノワール 1/3
ドザージュ:6g/ 1ℓ
アルコール度:12%
コルク栓で平均11年間熟成
手作業によるルミュアージュとデゴルジュマン

相性の良い料理:ロブスターのグリル、仔牛のフィレ クリームソース、熟成させたコンテチーズなど
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