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●2●アトランティック・ゴデージョ [2017] &メンシア [2017] 2本セット・ボデガス・マダイ

¥17,600 税込
商品コード: 903471
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売りたいけど売りたくないワイン。それほど美味しいワインです。

マダイは、ゴンサロとダニエル・アミーゴ兄弟のプロジェクトで何世代にわたり代々受け継がれてきたぶどう畑が放置されているのを目の当たりにし、それら古い畑を復活させるために始まりました。畑はメンシアとゴデージョが植わっています。このワインに使われるぶどうは所有するもっとも古い畑のもの使用します。ビエルソでは今では少ない株仕立て(ゴブレ)。土壌は粘土質と粘板岩質。早朝に手摘みで収穫されたぶどうは房選りされます。

アトランティック・ゴデージョ
Atlantic Godello

醸造

フレンチオークの樽(225L)にて発酵され、その後8か月間シュール・リーで熟成されます。

テイスティングノート

ゴールドを帯びた黄色。透明感、かがやきがあり粘性の高さが見受けられます。繊細でエレガント、複雑な香り。りんごや洋ナシなどの白い果実の香り、フェンネルやバルサミコのニュアンスも感じられます。ボリューム感と凝縮感があり、フラット。余韻に若干の苦みがありエレガント。古い畑のぶどうを醸造することにより奥行きのある味わいのワイン。

相性の良い料理:魚介料理全般、和食など

アトランティック・メンシア
Atlantic Mencia

醸造

非常に速度の遅い機械で除梗破砕されます。また全房で醸造されるぶどうもあります。フレンチオークの開放樽(225L)にて発酵され、その後マロラクティック発酵。500Lのフレンチオーク樽で約1年間熟成されます。

テイスティングノート

紫を帯びたチェリー色。品種特有のすみれなどのフローラルな香りとた赤い果実の香り、またカカオやスパイス(シナモンやクローヴ)、乳酸の香りがします。フレッシュで果実味豊かな味わい、酸味のバランスが良くいつまでも飲み続けられるスタイルで、ボトルの中での変化もお楽しみいただけます。

相性の良い料理:赤身肉の料理、チーズやサラミ、生パスタなど



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