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ディド・ティント [2017] ベヌス・ラ・ウニベルサル
￥5,500
税込
商品コード： 622388
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スペインを代表する女性醸造家 サラ・ペレス氏 |
スペインワイン界を代表する醸造家でカリスマ女性醸造家と呼ばれるサラ・ペレス氏。 サラ・ペレス氏は女性らしいエレガントなワイン造りを得意とし、父親が興したプリオラートのマス・マルティネスでも活躍。 2012年のザ・ワイン・アドヴォケイトのプリオラート特集では１位２位の評価を受けました。 銘醸地プリオラートを囲むようにして位置するモンサン。近年非常に進化を遂げている産地です。 地品種をメインにモンサンの土地を表現する生態系を尊重したエレガントでフェミニン、飲み易くかつ複雑味と長熟のポテンシャルのあるワインを造ろうと、1999年から始めたプロジェクトとしてワイン造りを始めました。 |
畑・収穫・醸造 |
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“ウニベルサル”畑はファルセット(D.O.モンサン) に位置する14haの区画で酸を多く含み有機質に乏しい花崗岩質 (砂質) 土壌。 ガルナッチャは特に砂利を含んだ土壌に植えられています。契約農家と共に自然をリスペクトするオーガニック農法で栽培されます。 【醸造・熟成】 収穫されたぶどうは一部破砕されず全房で醸造されます。 発酵は野生酵母のみで、香りやストラクチャーにそれぞれの区画の特徴を尊重しています。 ガルナッチャとシラーは一緒に15日間発酵されます。 60％のワインをオーク樽、フードル（300～4,000Ｌ）で14か月間熟成し、40％はコンクリートタンクをにて熟成させることで果実の特徴を表現しています。 サラにとって初めて満足できたヴィンテージ。 |
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テクニカル・データ |
| ワイン名 |
ディド・ティント [2017] ベヌス・ラ・ウニベルサル Dido tinto 2017 Venus la Universal |
|---|---|
| 生産者 |
ベヌス・ラ・ウニベルサル Venus la Universal |
| 種類 | 赤ワイン |
| 輸入元 | ワイナリー和泉屋 |
| 内容量 | 750ml |
| 地域 |
スペイン / カタルーニャ州 Spain / Catalunya |
| 産地 |
D.O.モンサン D.O.Montsant |
| 地図 |  |
| 葡萄品種 | ガルナッチャ70％ シラー15％ メルロ、カベルネ・ソーヴィニヨンをあわせて15％のブレンド |
| アルコール度数 | 14.5％ |
| サーヴィス温度 | 14℃〜 |
| おすすめグラス |  大振りブルゴーニュタイプ |
| 備考 | - |
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