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アトランティック・メンシア [2017] ボデガス・マダイ
￥8,800
税込
商品コード： 622341
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ボデガス・マダイ |
| マダイは、ゴンサロとダニエル・アミーゴ兄弟のプロジェクトで何世代にわたり代々受け継がれてきたぶどう畑が放置されているのを目の当たりにし、それら古い畑を復活させるために始まりました。畑はメンシアとゴデージョが植わっています。このワインに使われるぶどうは所有するもっとも古い畑のもの使用します。ビエルソでは今では少ない株仕立て（ゴブレ）。土壌は粘土質と粘板岩質。早朝に手摘みで収穫されたぶどうは房選りされます。 |
アトランティック・メンシア |
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【醸造】 非常に速度の遅い機械で除梗破砕されます。また全房で醸造されるぶどうもあります。フレンチオークの開放樽（225Ｌ）にて発酵され、その後マロラクティック発酵。500Lのフレンチオーク樽で約1年間熟成されます。 【テイスティングノート】 紫を帯びたチェリー色。品種特有のすみれなどのフローラルな香りとた赤い果実の香り、またカカオやスパイス（シナモンやクローヴ）、乳酸の香りがします。フレッシュで果実味豊かな味わい、酸味のバランスが良くいつまでも飲み続けられるスタイルで、ボトルの中での変化もお楽しみいただけます。 相性の良い料理：赤身肉の料理、チーズやサラミ、生パスタなど |
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