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ブリュット・ナチュール・レセルバ・ピット・ロッジ [2017] カロル・ヴァヤス
￥4,950
税込
商品コード： 622502
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ブリュット・ナチュール・レセルバ・ピット・ロッジ 2017カロル・ヴァヤス
ピノ・ノワール 100% の ロゼ・カバ の "ブリュット・ナチュール・レセルバ・ピット・ロッジ 2017"、小規模生産者だけど素晴らしいカバをつくる カロル・ヴァヤス のトップキュヴェのひとつです。 オーナーの ホアン・カロルが曽祖夫母が100年以上前に購入した畑に植わる古樹の葡萄樹から少量ですがとても質の高いカバを造っています。
心臓発作を起こしたことをきっかけにこの地に戻りワイン造りの道に入りました。常にトラディショナルな造りでかつ通常のカバよりも時間をかけています。
葡萄作りもオーガニック栽培と手作業にこだわり葡萄づくりを行っています。現在は息子の ギレム とともにワイン造りを行い、継承に力を入れています。
カバは フレシネ・グループとコドニュー・グループの二つの巨大企業がその生産量の多くを占めていますが、小さなこだわりを持ったボデガの存在も本当に大事なんです。先日も楽しみましたがとても品質高く、コストパフォーマンスの高さも魅力です。
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