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ラットペナット [2018] セラー・クレド
￥6,600
税込
商品コード： 622378
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ラベルが逆さま！？セラー・クレドのNEWワイン |
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セラー・クレドが造るNEWワイン、マカベオ 100%の白ワインがこのラットペナットです。CAVAから新たにコルピナットに独立したレカレド社。間違えなくスペイン最高峰のスパークリングワインをつくるボデガです。そのレカレド社のスティルワイン部門がこの "セラー・クレド" です。優秀なオーナー兼醸造家のトン・マタが率いるこのボデガは間違えなくスペインを代表するボデガです。今回、初上陸、先日、お鮨屋さんでこのワインを楽しみましたが和のテイストにもとても良くあう白ワインでした。トン・マタ氏が造るワインはさすがの美味しさですね。 ラットペナットとは『コウモリ』という意味でラベルの文字が逆さまなのはコウモリがやすんでいるときをイメージし作りました。コロナウィルス禍の原因のようなことをいわれてしまい今は悪者ですが、トン・マタ氏は最良の葡萄畑にはコウモリが必要と考え、自分の所有する畑のエリアにはコウモリが住みやすくなるように環境を整備していると聞きました。 セラー・クレドはグラノリェレス自然科学博物館の "環境保護をテーマにした共同活動" として、2013年からスタート。バランスの取れた豊かな生態系へのコウモリの存在意義の調査や重要性の啓蒙を目指しています。 |
畑・収穫・醸造 |
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【畑】 ペネデス北部アルト・ペネデスに位置する契約畑。平均樹齢30年超の株仕立てのマカベオが植わる単一区画。土壌は風化した粘板岩、石英を含む土壌。 【栽培】 オーガニック農法を実践、カタルーニャ州政府有機農業統制委員会 (CCPAE) 認証を取得。 【醸造】 除梗、ダイレクトプレス、ステンレスタンクでアルコール発酵、古樽で澱と１ヶ月熟成、ステンレスタンクに戻し６ヶ月寝かせ、瓶詰めします。 生産本数は4,877本とこのクラスのワインとしては少ない。 |
2018年ヴィンテージ |
| 春も夏も雨が多く、暑さも穏やか。ゆっくり成熟。収穫も若干遅れ８月末から開始。収穫期も雨が断続的に降っていたので、雨がやんでしっかり乾くのを待って収穫。雨が非常に少なく暑い年が続いた 2015年～2017年の３年間からの水分不足に関しては2018年で改善し、全体的に良質な葡萄が得られた。 フレッシュな洋なし、豊かなミネラルを感じさせてくれるワイン。 |
テクニカル・データ |
| ワイン名 |
ラットペナット [2018] セラー・クレド RATPENAT 2018 CELLER CREDO |
|---|---|
| 生産者 |
セラー・クレド CELLER CREDO |
| 種類 | 白ワイン |
| 輸入元 | ワイナリー和泉屋 |
| 内容量 | 750ml |
| 地域 |
スペイン / カタルーニャ州 Spain / Cataluna |
| 産地 |
D.O. ペネデス D.O. Penedes |
| 地図 |  |
| 葡萄品種 | マカベオ100％ |
| アルコール度数 | 11％ |
| サーヴィス温度 | 10℃～ |
| おすすめグラス |  大振りブルゴーニュタイプ |
| 備考 | - |
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