0
¥0

現在カート内に商品はございません。

クエスト・ドセ・セントリ・ストーン・フェルメンテ [2016] カステル・デンクス

¥8,800 税込
商品コード: 622153
残り在庫数は 23 です
数量
カートに追加しました。
カートへ進む

岩穴発酵槽でラウル・ボベが造るカベルネ・ソーヴィニヨン

原産地:D.O.コステルス・デル・セグレ
葡萄品種:カベルネ・ソーヴィニヨン (100%)
生産本数:570本
アルコール度数:13.5%
1,000mに位置する自社畑に植わるカベルネ・ソーヴィニヨンを手摘みで収穫。
葡萄100%を野生酵母で岩穴発酵槽で発酵。マセレシオン25日、フレンチオーク樽(新樽比率40%) で、MLF後、約18ヶ月熟成。

ステンレス発酵槽で造られたワインはこちら
岩穴・ステンレス発酵槽の2本セットはこちら

テイスティングコメント

やや紫色を帯びたチェリーレッド。下草の香り、スパイス、甘草などの香り。非常に黒スグリの香りが強く感じられます。口中では森の果実の味わいや赤い花のニュアンス、凝縮感があり、豊富な酸、余韻は非常に長く繰り返し楽しめます。 ポテンシャルが高く、長期熟成のワインです。

・ストーン・フェルメンテ
ステンレスタンクで発酵されたワインよりも、タンニンがよりきめ細かいテクスチュアで、スーボアやミネラルを感じより複雑さがあります。

相性の良い料理

鶏肉のグリル、鴨料理、牛肉のステーキや炭火焼きなど

テクニカル・データ

ワイン名 クエスト・ドセ・セントリ・ストーン・フェルメンテ [2016]
QUEST XII Century Stone Fermenter 2016
生産者 カステル・デンクス
CASTELL D’ENCUS
種類 赤ワイン
輸入元 ワイナリー和泉屋
内容量 750ml
地域 スペイン / カタルーニャ州
Spain / Catalunya
産地 D.O.コステルス・デル・セグレ
D.O.Costers del Segre
地図
葡萄品種 カベルネ・ソーヴィニヨン100%
アルコール度数 13.5%
サーヴィス温度 14℃~
おすすめグラス  大振りブルゴーニュタイプ
備考 --
LINE@始めました
ワイナリー和泉屋からお得な情報をゲット!

友だち追加
ページトップへ