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ディド・ブランコ [2018] ベヌス・ラ・ウニベルサル
￥5,500
税込
商品コード： 622389
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＊ヴィンテージは、2018年になります。
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スペインを代表する女性醸造家 サラ・ペレス氏 |
スペインワイン界を代表する醸造家でカリスマ女性醸造家と呼ばれるサラ・ペレス氏。 サラ・ペレス氏は女性らしいエレガントなワイン造りを得意とし、父親が興したプリオラートのマス・マルティネスでも活躍。 2012年のザ・ワイン・アドヴォケイトのプリオラート特集では１位２位の評価を受けました。 銘醸地プリオラートを囲むようにして位置するモンサン。近年非常に進化を遂げている産地です。 地品種をメインにモンサンの土地を表現する生態系を尊重したエレガントでフェミニン、飲み易くかつ複雑味と長熟のポテンシャルのあるワインを造ろうと、1999年から始めたプロジェクトとしてワイン造りを始めました。 |
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畑・収穫・醸造 |
【畑】 ディド・ブランコを飲めばモンサンを旅することができます。ガルナッチャ・ブランカは南部のマルサとファルセット地区の3つの区画からのブドウがブレンドされており、1つ目の区画は平均樹齢70年でもっとも南部で温暖なエリア、2つ目の区画はコル・デ・ファルセット地区に位置し、平均樹齢25年でガルナッチャとマカベオが栽培され、より樹勢が強く冷涼さのある畑で1つ目の区画の熱さや濃さにこの2つ目の区画のしっかりした酸、そして低いpH、スパイシーな香りを持つブドウがバランスを取ってくれます。他にマカベオの区画が2つあり、平均樹齢70年以上、DOQプリオラートとの界にある冷涼な場所にあり、収穫のタイミングも遅めで、ワインにストラクチャー、長熟のポテンシャルを与えてくれます。 【土壌】 石灰を含む粘土質土壌 【醸造、熟成】 ブドウの15％を開放槽の樽でスキンコンタクト3～5日間をすることで野生酵母で発酵させるための酒母を生成させる（ピエ・デ・クバ）。その他の20％のブドウを24時間スキンコンタクトし、残りはダイレクトプレス。30％のワインをアンフォラ（粘土、3000L容量）、残りを様々な容量のオーク使用済樽（300～4000L）で約9ヶ月熟成。その後ブレンドし、シュトッキンガー（大容量古樽）に移し2ヶ月寝かせ、更にセメントタンクで寝かせてから瓶詰め。 |
2018年ヴィンテージ豊満かつエレガント、真っ直ぐなスタイルの白ワインです。熟果実、種など秋を感じさせる香りに滑らかなテクスチャー、長い余韻。地中海を感じる白ワインをお楽しみ下さい 。 |
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テクニカル・データ |
| ワイン名 |
ディド・ブランコ [2018] ベヌス・ラ・ウニベルサル Dido Blanc 2018 Venus la Universal |
|---|---|
| 生産者 |
ベヌス・ラ・ウニベルサル Venus la Universal |
| 種類 | 白ワイン |
| 輸入元 | ワイナリー和泉屋 |
| 内容量 | 750ml |
| 地域 |
スペイン / カタルーニャ州 Spain / Catalunya |
| 産地 |
D.O.モンサン D.O.Montsant |
| 地図 |  |
| 葡萄品種 | マカベオ ガルナッチャ・ブランカ カルトゥシャ(チャレロ) |
| アルコール度数 | 14.5％ |
| サーヴィス温度 | 10℃～ |
| おすすめグラス |  大振りブルゴーニュタイプ |
| 備考 | - |
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