飲む芸術品！
スペイン: ビエルソ ／ 赤ワイン　
バルドゥエルナ 2013　リミテッド・エディション・ラウル・ペレス
インポーター希望販売価格：11,000円 (税込)

天才醸造家ラウル・ペレスが造る彼のワイン造りの哲学を最もよく表しているワイン・シリーズ。このシリーズのワインは、特定の優れた単一畑の葡萄のみを使用して造られます。それぞれの畑が持つ独自のテロワール（土壌、気候、日照条件など）を最大限に表現することに重点が置かれています。
そのため、同じ品種のブドウを使っていても、畑が異なれば全く異なる個性を持つワインに仕上がります。これは、まるでフランスのブルゴーニュのように、畑ごとの個性を追求する彼の情熱を物語っています。

リミテッド・エディションの多くは、アルバリン・ブランコやメンシア、ゴデージョといった、スペイン北西部の土着品種を使用しています。特に、一時は忘れ去られ、絶滅の危機にあった品種を復活させ、その真のポテンシャルを引き出すことで、この地域固有のワイン文化を守り、発展させています。
人工的な介入を最小限に抑え、自然の力を借りた醸造方法が採用されています。木製のタンクや、近年はアンフォラ（素焼きの壺）など、伝統的な容器が使用されることもあります。熟成には、フレンチオーク樽や、コンクリートタンクが使われ、葡萄本来の風味を損なわないよう配慮されています。

名前の通り、このシリーズは生産量が極めて限られています。これは、彼が妥協することなく、本当に優れたブドウだけを選んでワインを造っているためです。そのため、市場に出回る本数も少なく、入手が困難なワインとして知られます。 "バルドゥエルナ" はメンシアが主体、古くから混植されているアリカンテ・ブーシェやトゥルソーといった葡萄もブレンドされています。D.O.ビエルソのバルトゥイエ村の中でも特に優れた区画の葡萄が使用されます。

ブラックベリー、チェリー、プラムなどの黒い果実や赤い果実のアロマが豊かに広がり、スミレやスパイス、革、土などの複雑なニュアンスが感じられます。フルボディでありながら、エレガントで繊細な口当たり。タンニンは緻密でなめらかで、フレッシュな酸が全体を引き締めます。凝縮感がありながらも、重たすぎないスタイルが特徴です。

ラウル・ペレスの「Valduerna LIMITED EDITIONS」は、彼のワイン造りの哲学である「葡萄と畑の個性を最大限に引き出すこと」を究極の形で体現した、まさに「飲む芸術品」と言えるでしょう。入手が困難なため、見つけたらぜひ試してみたいワインのひとつです。