● スペイン: リアス・バイシャス ／ 白ワイン
※ マリステラ 2022 コンスタンティーナ・ソテロ
インポーター希望販売価格：4,180円 (税込)
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女性醸造家コンスタンティーナ・ソテロがアンフォラでの醸造にこだわったキュヴェです。アルバリーニョらしい鮮烈な酸と、海に近い畑由来の強い塩味が特徴です。アンフォラ熟成によって、ステンレスタンクにはない「柔らかい質感」と「奥行き」が加わり、石のようなミネラル感とレモンクリームのようなニュアンスが調和しています。
コンスタンティーナのワインは、その「正直で一切の妥協がない」味わいから、世界中の自然派ワインファンやソムリエから高い評価を受けています。一般的なフレッシュ＆フルーティーなリアス・バイシャスのスタイルとは一線を画し、無添加・無濾過、酸化防止剤を一切加えない、非常に個性的でエネルギーに満ちたワインを造ることからアルバリーニョの異端児と呼ばれています。

この "マリステラ" は彼女の代表的な一本です。
テラコッタ製のアンフォラで発酵・熟成を行います。陶器であるアンフォラは微細な酸素供給を可能にし、ステンレスタンクにはない複雑さと、樽のような木の香りを移さない純粋な果実味を両立させます。
「Maristerra」という名前は、ラテン語の「Mar（海）」と「Terra（大地）」を組み合わせた言葉だと考えられます。ラベルには海図やコンパスが描かれており、大航海時代の冒険心や、彼女の畑が持つ「海と大地の融合」というアイデンティティを象徴しています。