●イタリア: アブルッツォ ／ 白ワイン
※タラモンティ・トラボケット 2023 タラモンティ
インポーター希望販売価格：2,398円 (税込)
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イタリア・アブルッツォ州に拠を構える気鋭のワイナリー、"タラモンティ" が造る "トラボケット 2023" ご紹介します。この 2023年ヴィンテージ は世界的に有名なワインジャーナリストのジェームス・サックリング氏も90点をつけるなど、例年通り非常に高い評価を受けている白ワインです。
"トラボケット" はアブルッツォ州のアドリア海沿岸で見られる伝統的な木造の漁具「トラボッコ」にちなんで名付けられました。葡萄品種は "ペコリーノ 100%"。アブルッツォ州、コッリーネ・ペスカレージ IGT になります。畑は標高約300m、石灰質の粘土土壌となります。
● 2023年
ペコリーノ種らしい鮮烈な酸と、完熟した果実のパワーがバランスよく表現された年です。
ペコリーノ、チーズは有名ですがこちらは葡萄の名前です。
ペコリーノは「一度は絶滅しかけた奇跡の白ブドウ」として、今ワイン通の間で非常に注目されている品種なんです。
● 名前の由来
イタリア語で「羊」を意味する「ペコラ（Pecora）」が語源です。羊飼いが羊を連れて移動する道沿いにこの葡萄が自生しており、羊がこの葡萄を好んで食べたから、という可愛らしい説が有力です。
● 絶滅からの復活
栽培が難しく収穫量も少なかったため、20世紀後半にはほとんど姿を消していました。しかし1980年代に、ある生産者がアドリア海沿岸の山中で自生している数本の古木を再発見し、そこから奇跡的な復活を遂げました。
● 味わいの特徴
・高い酸味
キリッとしたフレッシュな酸があり、口当たりがとてもクリーンです。
・豊かなミネラル
海からの潮風の影響を受けやすく、独特の「塩気」を感じることがあります。
・高いアルコールとボディ
糖度が上がりやすいため、白ワインとしては比較的アルコール度数が高くなりやすく、飲み応え（コク）がしっかりしています。
・香りのパレット
洋梨、白桃、黄色い花に加え、セージやタイムのようなハーブのニュアンスも感じられます。
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『タラモンティ・トラボケット 2023』
まずはこのワインを造る タラモンティ についてお話しします。タラモンティは、イタリア・アブルッツォ州のワイン造りに「近代化」と「国際的な視点」をもたらした、非常にダイナミックで革新的なワイナリーです。15世紀から続く歴史ある土地をベースにしていますが、現在の形として設立されたのは2001年。比較的新しいワイナリーながら、またたく間に世界的な評価を確立しました。
●「伝統」と「モダン」の融合
タラモンティの最大の特徴は、アブルッツォの土着品種（ペコリーノ、モンテプルチャーノ、トレッビアーノなど）にこだわりつつ、最新の醸造技術を駆使して「クリーンで洗練されたスタイル」を追求している点です。
・クリーンな味わい
昔ながらのアブルッツォワインにありがちだった「野暮ったさ」を排し、果実味を前面に出したフレッシュで都会的なワインを造ります。
・国際的評価
設立当初から海外市場を意識しており、現在では50カ国以上に輸出。ジェームス・サックリングやロバート・パーカーなどの有力誌で、常に高得点を獲得する常連です。 タラモンティを率いるのは、ロドリゴ・レッドモント氏をはじめとする若く情熱的なチームです。「ワインは土地のアイデンティティを伝えるものであるべきだ」という信念のもと、葡萄一粒一粒に厳しい選別を行い、手頃な価格でありながら驚くほど高品質なワインをリリースし続けています。
その タラモンティ のの代名詞と言われるワインがこのミネラルの豊かな白ワイン、ペコリーノ 100% で造る "タラモンティ・トラボケット" です。 タラモンティのトラボケットは、「ペコリーノ種を世界に知らしめた１本」とも言われる実力派のワインです。
● 造りのこだわり
収穫は９月中旬にすべて手摘みで行われます。醸造はステンレスタンクを使用。低温でのマセラレーション（果皮浸漬）を経て発酵させることで、ペコリーノ種本来のピュアなアロマとフレッシュさを最大限に引き出しています。

ラベルに描かれた伝統的な漁具「トラボッコ」からも連想されるように、タコ料理、魚介料理とは文句なしの相性です。「ペコリーノ」は、海に近いアブルッツォ州のテロワールを反映し、独特の「塩気 (ミネラル感)」と「厚みのある果実味」を併せ持っています。これがタコや魚介の味わいを引き立てる大きな理由です。
ラベルに「海」や「漁」の象徴が描かれている通り、このワインは「海の幸のための白ワイン」と言っても過言ではありません。
いろいろ調べるとお鮨にも相性が良さそうです。『お鮨の相性は、白ワインの中でもトップクラスに素晴らしいです』なんてコメントも、これは近々に検証しなければ・・・。