●スペイン:モンサン ／ 赤ワイン
ベヌス・デ・ラ・フィゲラ 2016 ベ ヌス・ラ・ウニベルサル
インポーター希望販売価格：13,200円 (税込)
-----
"ベヌス・デ・ラ・フィゲラ" はプリオラートの伝説的な造り手であるサラ・ペレスとルネ・バルビエ 夫妻が、モンサンの地で手掛ける非常にエレガントな赤ワインです。
このワインは、彼らのワイナリー "ベヌス・ラ・ウニベルサル" のラインナップの中でも、特に特定のテロワールを表現した "村名ワイン" のような位置づけにあります。D.O. モンサンの中でも標高約500mの高地、石灰岩を多く含む "ラ・フィゲラ村の葡萄を使用しています。この石灰質土壌と高い標高がワインに心地よい酸と驚くほどの透明感、そしてフィネスを与えています。

葡萄品種は ガルナッチャ です。プリオラートやモンサンのワインにありがちな「重厚で濃厚」なスタイルとは一線を画し、非常にフローラルで軽やかな、ピノ・ノワールを彷彿とさせる繊細さが特徴です。
彼らの哲学である「自然への敬意」が反映されており、野生酵母での発酵はもちろん、過度な抽出を避け、大きな古い木樽やアンフォラを使用して熟成させることが多いです。これにより、果実のピュアなエネルギーがそのまま閉じ込められています。
香りは赤いベリー、バラの花びら、そして石灰質土壌由来の火打ち石のようなミネラル感。口当たりは非常にシルキーで、タンニンは細かく溶け込んでいます。ジューシーな酸が全体を引き締め、余韻にはスパイスと石のニュアンスが長く残ります。マグロの赤身の漬けが合うといいますがどうなんだろう。一度合わせてみたいなぁ。お醤油ベースで造る鴨のローストや北京ダックなんかも美味しそう。僕は関西風のすき焼きを合わせてみたい。