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バルトゥイエ・ラ・コバ・デ・ラ・ラポサ [2015] カストロ・ベントーサ
￥11,000
税込
商品コード： 622100
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成熟のパラヘ（単一畑）コバ・デ・ラ・ラポサカストロ・ベントーサの単一畑産のスペシャルキュヴェ、ついに日本でもちゃんと販売できるようになりました。しかも素晴らしいヴィンテージの2015年なんです。天才醸造家ラウル・ペレスがつくる３つの単一畑産ワイン。今回初めて "Vaituille Villegas" と "Vaituille Rapolao" を購入できました。"Vaituille La Cova de la Raposa" は過去一度、30本のみ購入できたが素晴らしいワインでした。 この３つはもちろん最高層のグラン・ビノ・デ・ビーニャ・クラシフィカーダ(*1)に属することができるがラウル・ペレスは『私はワインを造ることだけに集中したい。委員会への申請など、書類づくりや手続きのための時間はない』と言い、ウルトレイアの申請はしないと言っていますがこちらのカストロ・ベントーサは申請をあげているそうです。
標高530m、土壌は砂質、大西洋からの影響を受ける大陸性気候で、年間降雨量は520mm。灌漑をしない南向きの単一畑、樹齢110年のぶどうを手摘みで収穫。 手摘みされたぶどうは、全房にて野生酵母で発酵されます。発酵は500リットルの古樽で行い、すべての工程は伝統的な醸造方法を採用しています。マセレーションは長めに行い、12か月間ユーズドのフレンチオークにて熟成されます。 生産本数：948本 |
テイスティングコメント濃く深いバイオレット。黒い果実のリッチなブーケ、五香粉、白こしょう、ミネラルが香ります。完熟した果実の味わいと繊細なタンニン、上品な黒い果実の味わがあり、ゴージャスでありながら新鮮。余韻も長く素晴らしいワイン。 |
相性の良い料理鶏肉のローストやウズラ、ホロホロ鳥などの家禽料理など |
テクニカル・データ |
| ワイン名 |
バルトゥイエ・ラ・コバ・デ・ラ・ラポサ [2015] カストロ・ベントーサ Valtuille La Cova de la Raposa 2015 Castro Ventosa |
|---|---|
| 生産者 | カストロ・ベントーサ Castro Ventosa |
| 種類 | 赤ワイン |
| 輸入元 | ワイナリー和泉屋 |
| 内容量 | 750ml |
| 地域 |
スペイン / カスティーリャ・イ・レオン州 Spain / Castilla y Leon |
| 産地 |
D.O.ビエルソ D.O.Bierzo |
| 地図 |  |
| 葡萄品種 | メンシア100％ |
| アルコール度数 | 14％ |
| サーヴィス温度 | 13℃～ |
| おすすめグラス |  大振りブルゴーニュタイプ |
| 備考 | パーカーポイント：93点 |
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